乡野旧梦之山芋糖

现在的我很少吃糖，无论是糖果或白砂糖，凡是甜的食品吃的很少，这与口味和年龄有关吧。记得小时候特别爱吃糖，不知什么时候开始口味变了，吃糖觉得腻歪。现在想想童年时对糖的贪婪还觉得不可能。

那时候，白红砂糖是紧俏商品，我们一般见不到，甭说吃了，吃的是我们自己家熬制的山芋糖，金褐色，特别粘牙，很是有嚼头，有股山芋的清香甘甜。过年农闲时，家家都要熬山芋糖的，着一大锅，挑选细细长长的红瓤山芋，两头用刀削一削，放到木盆里用井水洗净，然后装进大锅，要装满，兑上水，水要淹没山芋，盖上锅盖，大火烧开，小火慢慢熬，当锅里水干糖分逐渐溢出时，记得母亲操一个大铲子不停翻炒搅拌，不让粘锅糊锅，铲子贴着大锅的声音虽然刺耳，但那时我们觉得是最动听的音乐，翻着翻着，糖出的越来越多，山芋的影子不见了，剩下的是半锅粘稠透明的糖稀，母亲用铲子捞起糖稀，观察，如发现糖稀扯成长长的糖条又不断时，说明糖稀已经到火候，必须马上釜底抽薪，撤火。一旦慢了，口感会不好而且略带苦味，那时为了多出糖母亲还要放一种麦芽之类的东西的，具体是什么我都已忘却了。然后母亲会把熬好的糖稀盛在大盆里，第二天该用这糖稀做各种食品了，有用面粉裹成的千叶糖，有用爆米花沾成的米花糖，有棒棒糖等等，品种繁多，母亲像变戏法一样用山芋糖稀做出许多种糖的零食，然后码在缸里，裹上塑料布，过年时用来招待客人，当然主要还是我们常年的零食，考试好了，或受到老师奖励表扬，母亲总会在缸里拿出糖来作为奖赏给我们，我们也会拿个糖块跑出去和小伙伴一起分享快乐和甜蜜。谁要是发烧生病不想吃饭，母亲也会取一些糖来抚慰我们，但很少见母亲吃过，我们知道我们家孩子多，母亲是不舍得吃上一块的。

有时候我们禁不住糖缸的诱惑，也会偷偷光顾，又怕母亲发现，所以每次只偷上一块两块，不过日子已久，数量越来越多，终究还是被母亲发现，她只是说上都是小馋猫一类的话，也没有追究或责怪过我们，可能是母亲觉得她的孩子们常年吃不上像样的零食的缘故吧。

当时我最爱吃的是千叶叠糖，一层一层的剥开填在嘴里，细细的嚼着，面的香味和糖的甜味混合着，特别好吃，由于裹着的都是面，所以吃这种糖的孩子都会变成白胡子爷爷的，面粉会粘的满嘴满脸都是，活像唱戏的花脸。米花糖是第二个爱吃的糖，咬在嘴里脆脆香香的，口感特别不错。一口气吃上六七块也不会过瘾。吃糖过多的缘故吧，我小时候经常牙痛，但牙痛也阻止不了我对山芋糖的爱。

现在很少见到这种糖块了，几十年没有再吃过，回味山芋糖特有的乡土味，真是还想再吃上一次。去哪儿寻找呢？时过境迁，大概这个愿望再也无法实现了吧？