荠菜含有丰富的矿物质元素、维生素

荠菜含有丰富的矿物质元素、维生素、β-胡萝卜素和多种人体所需的氨基酸，钾的含量是普通蔬菜的20倍，硒、锌、镁、钙的含量也很丰富。具有清热凉血、利湿解毒的功效，适用于多种出血症和感染性疾病。