“登塔”社会实践小队之面点“下乡”第三讲

太阳当空照，花儿对我笑，7月16日是来到湛江市坡头区的第七天，也是支教的第六天，今天下午有两节面点课，按照原本的计划，由我的搭档上去给小朋友们讲解，然后由我来给小朋友们演示酥盒和月牙饺的制作。

在开课之前，在宿舍的时候和搭档讨论一下课件的内容后就开始进入午睡。眯了一会，就早早起床拎起两袋上课要用的面粉来到教室，令我十分惊讶，教室里已经有两位小朋友早早的来到教室，正在埋头写暑假作业。

我放轻脚步的走了进去，可她们依然注意到我了，随后我和她们一起把桌子移好，还是分为两个小组，每个小组十个人，今天的面粉充足，每一组有五斤面粉可以练习，我给每组的小朋友倒好一定量的面团后，准备好清水，让小朋友们自己揉面团，边揉边指导，比如太硬要加水，面团太软要加面粉等等，等面团揉好后，我开始向小朋友们介绍今天上课的两个饺子形状。

第一种，酥盒，酥盒是酥饺的进阶版，酥盒是用两片厚薄均匀的面皮包上馅心，然后沿着边捏紧，在外边的皮往里摁，捏出花边就可以了，步骤比较简单，小朋友们很快就上手了，在学习完酥盒后，我让小朋友重新复习了一遍酥饺和四喜饺的捏发，巩固一下上节课学的内容，他们都捏的很好，看来上节课都掌握得很好。

第一节课下课后，许多小朋友还是在孜孜不倦地捏着饺子，第二节上课后我再一次召集大家，学一个新的造型，月牙饺。关于月牙饺有很多种包法，有从上边开始包，也有从下边开始包。

首先取一片面皮，中间放入馅心，两边对折，右手托着饺子，左手捏住面皮的下半部分，从下往上推，推出一个褶子，然后捏紧，依次叠加，一般一个常规的月牙饺应有十个到十二个褶子为宜，但是考虑到小朋友们的手比较小，所以有五六个褶子就可以了。

教完向上包这种包法后，我又教了另一种向下包的包法，也是取一片面皮放入馅心，对折但是是用右手托住饺子，左手从下往上推出褶子然后捏紧，重复以上的动作就可以了。

我和小朋友们说你们觉得哪种方法适合，哪种方法简单就用哪个，不会的可以举手问我。小朋友们都异口同声说好。于是大家回到自己的座位上开始“埋头苦干“，很快我发现有两三个小朋友已经可以做出较为成型的月牙饺，虽然褶子不是很均匀，但是起码不会露馅，我和她们讲解着怎么才能把褶子做的均匀，她们也很认真仔细的听着。

有几个小朋友还是没学会怎么去擀皮，我和搭档还是很认真耐心的一遍又一遍的示范。

在这节课中，我发现那几个男孩子特别“心灵手巧”，做出来的饺子十分的好看，上课也很认真，有不懂的地方，都会举手问我，很讨人喜欢。今天学的内容比较简单，孩子们掌握得很快。自己动手的时光过去得很快，在快下课时，还有小可爱提出要帮我们打扫卫生，擦桌子，我感到超级开心。

打扫完卫生后我和搭档把小朋友们送出校门口，直到最后一名小朋友被妈妈接走后，我们才放下心去拿今晚要煮的食材。今天的教学之旅就这样结束了，这一天收获了来自小朋友们的帮助，我们都很开心，小孩子们也渐渐开始熟悉起来了。