洋芋美食

虽然我是六0后，小时候吃腻吃烦了洋芋，尤其是煮熟的洋芋。记得有一天下午放学回家后，肚子饿得烧烫烫的，母亲才开始在案板上擀擀汤面（一种麦面和豆面杂和一起的面），离吃晚饭还有点遥远，又没有馍馍可吃，我只好极不情地去吃中午煮的洋芋。我不像父母亲那样将洋芋皮剥掉，而是一口或几口将洋芋啃个差不多，就连皮带洋芋扔进了案板上盆子里。

一会儿的功夫，我就铺摆了半案板半盆子。母亲发火了，她气愤地说应该让你挨一下六一、二年的饿才对……恰在这时候，爷爷来我家，我母亲就像来了大救星——让你爷爷看看，你这样浪费吃的，这不是大罪过吗？我被爷爷结结实实教训了一顿，也知道了挨饿那会儿，他们连麦麸都要做馍馍，拌拌汤吃……

多年以后，我去合作读中师，同宿舍有好几个舟曲同学，其中一个就来自舟曲的东山，他吃饭喜欢吃酸，他们那儿家家户户常年都腌着酸菜，说酸菜是个好东西，可以泻火，助消化……可惜学校的大灶上没有酸菜，只是偶尔下一锅面时，才会有醋和辣子兑出来的调料，他每次都会央求打饭师傅多舀一勺醋辣子。

在平时，我们闲聊时，会提到少儿时期的生活，当然也会扯到吃的。我对他们嘴里的洋芋搅团多少有点不以为然，心里想不就是我们的剁（杵）洋芋嘛！能有多好吃呢？我们小时候也算是吃腻了……先将洋芋皮剥掉放在碗中，然后撒一撮盐，如果再讲究一点，就滴上几滴清油，或者拨一筷头油葱花，然后用筷子，或者最好用小勺子将洋芋剁碎即可。有时候也会在小盆子里由母亲总剁，然后几姊妹分开吃。当时，无论他们怎样介绍解释搅团的美味，可我一听洋芋，还是想象不出来它到底有多好吃……

这些年来，我发现是我自己弄错了洋芋搅团，它的制作和口味并不那么简单，而是颇费一番功夫，才能制作出美味可口的洋芋美食，它还是陇南武都等地方的一个特色小吃，很有点名气哟！