山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。