喝隔夜水、千滚水真会致癌中毒吗

喝隔夜水、千滚水真会致癌中毒吗？提示：久存、久沸、反复蒸馏的确可以让水里的部分硝酸盐转变为亚硝酸盐，但水里的硝酸盐本身含量很低，能转化为亚硝酸盐的就更少。亚硝酸盐本身其实并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件。