开在舌尖上的春花

春天对于人们来说，是一年中最美的季节，寒冬腊月里，期待春降临神州大地，充满想往和希望的春天，有诉不尽的连翩浮想，道不完的诗情画意，有鸟语莺歌的美妙旋律，有花香清新的气息，还有燕舞鹊跃的景象，春天无处不飞花，春花温馨浪漫，令人赏心悦目，然而，春天同样有滋有味，开放在舌尖上的春花，令人垂涎欲滴，更是非同凡响。

寒冬腊月，飞雪迎春，腊梅花端出春天第一桌喜宴，金黄色的迎春花，做成美味佳肴，令人垂涎欲滴，梨花洁白如雪,纯净淡雅,如一位穿着银白色龙袍的君主,春雨绵绵中的梨花,犹如冰心玉骨的美少女,眉眼含情暗送秋波,春天的百花馥郁芬芳,恍若春天里秀色可餐的美味佳肴。

早餐来一盘美美的花儿、岂不美哉？让花儿开在餐桌上、让我爱的人心动不已、这一天的心情都美美哒！金灿灿的迎春花儿,土司用花模刻出花朵、鸡蛋加入一点点盐调散、下入花朵两面均匀的裹上蛋液,锅中倒入适量油、小火稍微煎一下、翻面再煎一下、用吸管压出花蕊,取2根干净树技、放上花朵、花蕊、一盘能吃又好看的迎春花儿就做好了、再配一杯牛奶、非常棒！

春花菜，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。蔬菜之中可做菜的春花不少，可以入画的豌豆花应居其首。豌豆花开，花色多彩，雪白的、粉红的、猩红的、酱红的，像一只只多彩的蝴蝶。

豌豆花不仅美丽可人，而且还能做出别有风味的菜。将豌豆花洗净滤干，掺进少量的面粉，轻轻搅拌一下，让每片花瓣粘上一层面粉即可。接着，将其上锅蒸烤。不一会儿，揭笼查看，见花色有变，便是蒸熟了。然后将蒸好的菜，拌入蒜苗、油盐、辣油便可食用。食如此豌豆花菜，不仅别有风味，而且对人体有利尿、止泻等医疗保健作用。开在舌尖上的春花，更多是蔬菜之外的“野春花”。

清明前后，清明菜枝头长出丛丛花骨朵儿。一丛花骨儿，由多朵姊妹花骨朵儿，挤挤组成一起，看上去，像绽开的金菊。采摘此样的花骨朵儿，与精致面粉做成粑，比采摘清明菜叶茎做成的粑，其味更是美味。将粑掰开两半，缕缕金丝将两半粑紧紧相连。吃起来，清香四溢，味道甘甜。荠菜是一种美味佳肴。南宋诗人陆游吟诗赞美曰：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。”随着春意一天天加深，荠菜枝头绽开了朵朵白花。花白如霜，亮如雪，一层层、一丛丛，与金秋荞麦花差不多。用荠菜花煮鸡蛋，是灵药一方。

民谣曰：“阳春三月三，荠菜煮鸡蛋。吃了头不痛，眼珠亮端端。”蒲公英是嫩绿芊芊、亭亭玉立的“寒门碧玉”，且“绣茵流翠悄无喧”。春风送暖，黄花盛开，流金溢彩，摇姿弄影。它生长于房前屋后、山脚路边，难免被人踩踏。它迎春风，沐春雨，接地气，枝叶断了又长，黄花落了又开。

蒲公英全身都是宝，赢得现代人喜爱。它的叶子、枝茎、花朵、根系、绒球都是天然的灵药，其叶子、枝茎、花朵、根系可做菜，可泡茶，有益健康。泡桐花谢了，槐花开了。采一把塞进嘴里，嚼一嚼，甜津津的。此时的槐花可做出很多美味可口的佳肴。例如做槐花糕，将槐花用清水洗干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时便熟了。槐花糕吃起来，绵酥可口，余味无穷。或烙槐花饼。将鸡蛋打开搅散，加入花椒粉、精盐拌匀，倒入盛槐花的盆中，再搅匀。均匀的面粉撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。接着，将调好的槐花糊倒入开油锅内摊开，用温火将饼两面反复煎烙，烙至两面深黄即可。黄澄澄的槐花饼，如一轮金黄色圆月。吃起来，香喷喷令人饶有兴味。

鲜花入食，古来有之。屈原《离骚》写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”据《隋唐佳话录》记载：武则天于花朝日(农历二月十三)游园，下令御厨房烹制“百花糕”赏赐臣下。苏东坡诗曰：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”在春风荡漾、百花争艳的季节，采摘野菜春花，让野菜春花试春盘，应该不乏清欢，更具惬意，美滋滋，甜津津，黄澄澄，香喷喷，开在舌尖上的春花，那滋味可是一饱口福……