过年分猪肉

如今的餐桌，别说过年，就是平时，鸡鸭鱼肉，应有尽有。对比刚刚过去三四十年的票证年月，翻天覆地。

那时市场供应全按计划，一切生活必需品包括肉类定人定量，凭票购买，过年过节不过稍稍增加几张票证而已。

四十年，弹指挥间，犹如“南柯一梦”般短暂。曾经经历了这段历史的我，特意记下这件过年往事。

1976年前后，我在某酒厂上班，全厂一百多号人，作坊式的小企业。生产出的废弃物酒糟由市郊农民收集养猪，过年时则回赠一头大肥猪，让职工们的年饭多点肉类。

这种作法在当时并不合法。农民一家可养几头猪是限量的，超过了即视为“走资本主义”，工厂与其合伙肯定不是“光明正大”，只不过大家睁只眼闭只眼罢了。于是，年二十九晚，农民乘着夜色，遮遮掩掩绕过交通岗哨，送来工厂。

厂内则安排几个杀猪里手通宵达旦地屠杀、刮毛、开膛、分肉等等，忙忙碌碌一整晚。等天亮大年三十大家上班看到：饭堂兼会场那块地面上，摆满了一条条基本相等的白花猪肉，上面盖着号码，一行挨着一行，整整齐齐，保证一人一份。员工们则凭抓阄领取，绝对公平。这难得的风景，可惜一年只一次。

按惯例，这天上午象征性地搞下卫生就放假了。下班铃声一响，人人手提一块免费、免票猪肉，喜笑颜开地回家了。