干锅虾的制作方法

干锅虾是四川非常有名的.菜肴。那么怎么做才好吃呢？下面内容由小编为大家分享干锅虾的做法，一起来看看吧！

用料

步骤

1.虾从冷冻室取出解冻

2.虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟

3.土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣

4.腌制好的虾外面裹一层干淀粉

5.土豆下锅炸至金黄后捞出

6.再炸虾，炸至变红色捞出

7.锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽

8.倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可

9.出锅

烹饪技巧

爱吃辣的还可以出锅前放些辣酱。