传统豆角排骨菜的制作方法

材料：

排骨、豆角、葱段、姜片、花椒粒、酱油、盐、冰糖。

做法：

1.买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水。

2.排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒。

3.大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟。

4.加入酱油增色继续炖。

5.炒锅倒油烧热，放入姜片。

6.放入豆角段，快速翻炒，让没根豆角都沾上油。

7.将豆角炒软。

8.放入煮好的.排骨，翻炒几下。

9.倒入煮排骨的汤。

10.煮开后加盐。

11.加少量冰糖提味。

12.大火炖20分钟至豆角熟透入味。