大方臭豆腐的制作方法

导语：大方豆腐是中国的传统食品,是一种民间小吃。每个地方都有，但大方县的`豆腐不仅内容丰富，种类繁多，而且吃法多样,富有特色。下面小编为大家介绍一下大方臭豆腐的制作方法，希望对大家有所帮助。

方法/步骤

豆腐切成小块，放白布中间。

把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面。大功告成！