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导语：豆腐乳作为一款备受人喜爱的传统美食，其营养价值也是很高的，其实豆腐乳的成分和豆腐很相近，以下是小编为大家整理分享的自制豆腐乳的制作方法，欢迎阅读参考。自制豆腐乳的制作方法腐乳是一种二次加工的豆制食品，不仅仅......
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在制作腐乳的过程中，其原材料大豆的营养几乎没有任何损失，反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。腐乳所含的有益食用菌，既不会伤害人体健康，正确食用又对身体有好处，且益处不少。下面是小编整理的豆腐乳......
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建议在冬天制作或者天气较冷的时候制作，否则就会坏。农家霉豆腐味道纯正，自己亲手制作的霉豆腐，无公害，无污染，无食品添加剂，环保卫生，放心使用；说了这么多美好的东西，那究竟怎么制作呢？下面是小编帮大家整理的腐乳和臭豆腐制作......
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导语：腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴，下面小编为大家介绍一下臭豆腐乳制作方法，希望对大家有帮助。据你的'豆......
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臭豆腐乳的制作方法是什么？对于臭豆腐大家应该都是再也熟悉不过的了吧？臭豆腐是一种特色风味小吃，受到很多人的喜爱，主要在于南京等等地方。臭豆腐虽然闻起来味道大家并是很喜欢，但是尝起来的那口味确实深得人心，吃起来那是......
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在北方，这东西叫豆腐乳；在南方，这东西叫霉豆腐。下面是小编整理的`北方臭豆腐乳制作方法，欢迎阅读参考！食材食谱热量：149.5(大卡)主料白霉豆腐1000g方法/步骤买来起霉的白豆腐，阳光下晒晒，让表皮略干。买霉好的白豆腐更方便，如......
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朱元璋坐拥江山后，尝尽宫中珍馐百味。一日，与马皇后忆苦思甜，念及贫贱时想吃豆腐而不得，叹息不已。马皇后贤淑，进言：“大明初立，民生凋敝，百废待兴，陛下当以节俭治天下。”朱元璋称：“善！”于是下诏：崇尚俭朴禁止奢华，从朕做起，每饭......
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【豆腐的4个营养搭档】①配点肉，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。②加蛋黄、血豆腐，含有很丰富的维生素D,对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。③加海带紫菜等含碘量丰富的海产品，因为豆腐中的皂甙会引起体内碘的排......
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在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐，因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。......
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豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。......
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我记得八岁那年暑假，我母亲带我回了一趟外公家。在我还是襁褓中的婴儿时，母亲曾带我回过两次，但那时我还没记忆，对于外公的了解，还是从这一年开始。那是一个蝉声四溢的夏天，菜园里的南瓜藤把盛夏的炎热串了起来。回去那天，我......
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本人素来对腐乳之类的食物有所偏爱，以致对时下市面上售卖的各种腐乳食物情有独钟，包括不少人躲之唯恐不及的臭豆腐乳，一概来者不拒。前几天在小吃店偶然吃到一款色泽白嫩、咸味可口、鲜而不腻的豆腐乳，遂不由自主地大呼好......
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横岗坪上做豆腐的，就细狗公。父辈叫他细狗细叔，我跌下喊，偶尔随大人喊，他也应得有滋有味。五十出头的他，小平头，一头白，平日一身白的确凉，做豆腐时，颈上挂白毛巾，胸前系白围裙。二三千人的大队，由他负责做豆腐，寻着人。他这手艺哪......
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豆腐的前身是光溜溜的豆子被大伯大妈经过千辛万苦拣出的杂粮后经过他们的手被送上了磨浆机在亲密的摩擦中被送进了锅中燃烧的柴火烈焰烧开后经过浆水的沉淀豆腐被裹进了纱布里压上稍重的东西静静的去休息于是旭日升起......
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岁至残霜天廿五，香肠腊肉同悬宇。千家磨豆作甘脂，热汽腾腾香缕缕。......
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宋高宗年间，北方金兵时常侵犯大宋边境，抢粮夺盐，欺男霸女，无恶不作。南宋胆小怕事，不敢冒犯金兵，只是睁一只眼闭一只眼，百姓苦不堪言。福全村里脾气倔强的小伙不服金兵欺凌，出头抗争，轻则被打得遍体鳞伤，重则断腿砍头丢了性命。......
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山上的树叶依然黄黄的、红红的，斑斓一片，秋的气息还浓，隆冬似乎还没来。妻子等不及，就准备做起红豆腐。早了点吧。没到冬季，谁家做红豆腐？我不解地问。早什么早，要不闰月，早就十一月份了，还说早。气温高，做了，不好吃。我还是觉得......
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每一碗豆腐花，都能掀起我对儿时的回忆。小时候，我常常在外面玩，时不时会听见有人在吆喝：豆腐花——豆腐花——吆喝声引来了我的兴趣，每次听到这吆喝声，就会立马跑去，买了一杯。几年过去了，豆腐花的吆喝声......
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几天不见，想不到阳台上的豆腐菜已经伸着长长的腰身，爬上了晾衣绳。豆腐菜又名木耳菜，因其叶片的形状和手感酷似木耳而得名。我们这里叫它豆腐菜，至于为什么这样叫，我不清楚，也无法考证。豆腐菜是我前些天从城内的一条铁路上......
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喝完茶，天还没大亮。爷爷捏两个一大一小塑料袋，边走边跑到海边沙滩。潮水退下户外(离岸边两百米左右)，平实松软的沙滩上留下很多浪花没清扫干净的垃圾。爷爷啥都不要，就捡塑料线塑料网塑料绳子，这些塑料，捡回家分拣拆开，然后......
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我从市场上买回油豆腐。我满怀信心：趁周末与家人吃点好的。待到这菜香色具备地端上桌来，伸手一夹一吃，却冷不防被电击：这豆腐里掺了糠!此事已过去很久，我却记忆犹新，难忘那造假者出售良心的超人技巧。......
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尽管我人生一世清白，但是谁都想把我吞掉。也许这就是我的使命，别人盘中的美味佳肴。有人想要我臭名昭著，有人喜欢我瘦小脸黄。是不是他们都很变态？才会把我弄得四不像。有人赐我绰号臭豆腐，这不是我想要的意思。我有我应该......
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记忆中，上世纪七八十年代在村子里的东西大街路南有个五间房的院子。院子一溜儿排列着五间草棚房，其中靠西的三间就是生产队里豆腐坊，靠东的两间便是生产队的豆腐坊仓库了。在我的记忆里豆腐坊的东边是一盘石磨，西边就是灶......
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梓叶搓碎成汁挤，碱灰点水变黑腐。顽童切把神仙做，胜过家家过日出。......
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选黄豆，个个珠园。一夜浸泡，撑破束身装。随着勺子上磨山。刚入无底洞，又进时光圈。一圈一圈何时尽，粉身碎骨辗成浆。一口玄锅，一个火炉，柴火旺烧不炼丹。原是添水煮豆浆。十里春风不如你，水开满院飘芳香。一瓢一瓢装入袋，渣水......
