做年馍

岁月过得好匆忙，又是一个年终!又到了农家大张旗鼓做年馍的时候了!

对于七十多岁的老妈来说，这件事简直越来越成了一件工程。一是这事本来就隆重，二是她越来越力不从心了。

年馍，和以往做馍有很大的区别。一是数量多，要足够一家人差不多半月的食用，还要招待客人。春节期间，以面食为主的北方农村人开始“舍本求末”了，几乎每天都是十几个菜轮番上桌。喝酒菜、吃饭菜，几凉几热，什么菜适合做喝酒菜，什么菜适合吃饭都是有说道的。二是花样多。要顾及每个家庭成员的喜好和大多数客人的喜好。平时蒸馒头有兴致了，顺便包几个什么包子，了却馋瘾。年馍可大不一样，要根据家庭成员的喜好和大多数客人的喜好决定年馍的品种和数量。三是个头不能大，平时实惠就行，年馍不光实惠，还要讲究精致点。

如此一来，这可真是一件工程了!

要做年馍了，老爸早早就准备好了大柴火(比较粗的树枝锯成18公分左右的小段)。老妈提前一天开始就准备做各种包子的陷料了。

腊月二十八，一家人大清早开始分工劳动，女人是主力，使碱、揉面，擀剂子、包包子，男人烧火、打杂当助手，小辈们转出转进等包子。

这个平时只有老妈忙碌的20多平米的厨房，今天格外热闹。父母、子女、孙子辈一起涌进厨房。有干的，有转的，人人脸上挂满笑意，心里乐开了花，第一笼包子出锅了，母亲挑了几个端庄的让小侄子要给先祖端去，放在桌子上还高高兴兴地对着先人说“老爷老奶们，过年了，回来吃包子。”大家不免一阵玩笑，有点腼腆的侄子说完，涨得满脸通红。人人顺心如意的包子陆陆续续出锅了，特别是不劳动的小吃货们，吃着自己喜欢的包子，不免还要评头论足，厨房里，不时扬起稀缺很久的笑声。

忙碌了一天，各种包子——猪肉包子、粉条豆腐包子、酸菜包子、豆沙包子、糖包子、清油包子，还有小布点馒头等以不同的模样排队等候食客们的鉴别了!

孩子们吃饱了，幸福的有点睡意，我和弟妹忙着给漂亮的包子拍照，母亲还在厨房里洗笼屉，整理厨房……

年，就是这样被迎来送往的!