《烙油馍》

忘不了吃过的油馍，
渭北俗称油桶底，
雪花白的麦面粉，
棉花白样躺满盆，
静静地等着沸腾的热水。
沸水的热情融化了麦粉，
水滴麦粉相挤相拥水乳交融，
在巧妇的手舞中，
在椒盐的点缀下，
团成一团团，
圆圆的面团在静候，
静候那热烈的绽放。
此刻的舞台交给撒着面粉的案板，
面团在双手的轻揉抚搓中，
时而搓成条，
时而揪成块，
或被擀开成饼，
或被拧成麻花，
在菜油的滋润下，
平平的园园的面饼在锅边侯场，
等着在热锅油花中沸沸扬扬地怒放。
油馍的舞蹈最是奔放最为热情，
身体在热情中释放，
在奔放中升华，
待到舞出柔软嫩糯的内心，
才能得到酥脆金灿的外观形象。
当油馍与舌尖相会，
哪份惊喜与感动，
任相见很晚
任秦晋之好，
任相濡以沫，
不足以比拟，
再配以可口小菜，
怎能不口涎水流双手捧吃。
舌尖上的乡味，
眷恋故土的美食，
天涯游子的念想，
心中切切的饕餮珍馐！