羊肉粥的记忆

前两天亲戚送来一块新鲜的活殺羊肉(未经泠冻)，烹饪以后，覚得非常鲜嫩，与超巿买来的冻羊肉截然不同!这使我联想到年轻时吃羊肉粥的美味来。 记得在中学读书时，我是寄宿生。有时夜自修结束后跑到街上吃羊肉粥，那时的羊肉粥非常便宜，只化二分銭就可买到一大碗味道鲜美热气腾腾的羊肉粥，在寒冷的冬夜喝下之后顿感全身都热呼呼的，舒适极了。 虽然六十年过去了，它的美味还铭刻在我的记忆里。在喝粥时，偶然在粥里发现一根小手指头大小的骨头，犹如发现金矿，也能令人兴奋不已!连骨头上附着的一点点韌帯也啃一下才肯罢休。 粥摊也出售羊內脏和白切羊肉，那是大人们才买得起的，穷学生们那里吃得起!只能多看它两眼，多嚥两下口水罷了。 其实，所谓羊肉粥不是用羊肉煮的，利用剔光了筋、肉的羊骨头熬煮，根本没有半点羊肉粘着，只是利用羊骨头骨髓内的一点点油脂和羊肉的腥味。即使如此，对那时的穷学生们来说己是额外的享受了!对比今天物质的丰富，物慾的滿足不可同日而语，可惜现在人老了，味觉衰退了和对健康的考虑，即便是美食當前其感觉也大不相同了。