纯玉米粉牛油果蛋糕的制作

今天早上做蛋糕时发现低粉没有了，只有一小小勺，可我家双宝都爱吃蛋糕，于是就用玉米粉代替低粉做了这款蛋糕，并添加了牛油果，口感真的是粗粮的.感觉，玉米味儿很浓，大宝说吃起来感觉像枣泥蛋糕！

制作步骤：

1.分离蛋黄蛋清（蛋清打在无水无油的器皿中哦）

2.牛油果取三分之二的果肉。

3.放入料理机中加水（牛奶更好了）打成果浆。

4.将果浆，糖10克，油，玉米粉全部倒入蛋黄中。

5.拌至无颗粒的蛋糕糊。

6.分三次打发蛋白，第一次不加糖打至许多小泡状。

7.第二次加10克糖打发至软性蛋白。

8.第三次加糖10克打发至硬性蛋白。

9.舀一小部分蛋白至蛋糕糊中，（这时可以将面包机先预热）

10.切拌均匀（不要划圈哦）

11.然后将蛋糕糊全部倒入蛋白中。

12.切拌均匀（不要划圈哦）

13.倒入面包桶中，烘烤40分钟即可。

14.取出晾凉切块食用（很蓬松的哦）

小贴士：蛋白打发和切拌蛋糕糊要注意方法，不要划圈。如果用玉米粉做蛋糕我觉得水要多加一点点。