门前丝瓜香

盛夏的一阵微风吹来，身上顿时有一阵凉爽的惬意。在舒适的同时，也嗅到了一阵香大米的清香。这一带是旱田，自然不种香米。现在又是下午，离做饭还有一段时间。这是从那里飘来的香味呢?

从我家门前路过的人，都会带着好奇的目光，四处寻找香味的来源。

告诉大家：这香味，就是我家门前的那架丝瓜散发出来的。

夏日的丝瓜秧，早已爬满支架。灼热的骄阳穿透密密麻麻的丝瓜叶，在地面上只洒下斑斑点点的痕迹。

每天清晨，黄色的丝瓜花便争相开放。丝瓜花和它叶子的香味，随风飘出很远。虽然和它擦肩而过，你怎么也不会想到是这架香丝瓜散发出来的。

丝瓜的花和叶如此香，它结出的丝瓜又怎样呢?

丝瓜长到30多厘米、粗细和我们用的铣把差不多的时侯，就可以做菜。只不过，这时的丝瓜，颜色较绿、肉较嫩、水份多。味道自然就差。就如青年人一般：青涩，”脆而不坚、华而不实。”要想吃到味道更好的丝瓜，你必须耐心地等两天，等到丝瓜长到和我们使用的镐把差不多粗细的时候，它的颜色变成深绿、而且多少泛点白色，你就可以摘。这时的丝瓜肉和种子都比较有嚼头。就如同人到中年：成熟、有品味，也更有韵味。

丝瓜的好，只有做出菜来，它的味道才能更上一层楼。那就做个丝瓜炒鸡蛋吧。炒出菜的味道，我怕说不好。不如您到我家里来做客。

刚摘下来的丝瓜，用打皮刀，轻轻刮去皮。去皮的丝瓜外面还是绿色的。鸡蛋是用自家养的笨鸡下的蛋。我在厨房炒菜，那种浓的化不开的香大米熬饭时的香味，早已飘到客厅里去了。

我端上菜来。您看——鸡蛋黄来来、金灿灿;已被切成薄片的丝瓜，外边缘是绿的，里面的肉和种子是乳白色。有色、有香，味道呢?您还不赶紧拿起筷子趁热尝一尝。