怀念家乡的小龙虾

写在前面：加班到这个点，下班前同事说今晚想去吃小龙虾，想想又到了吃小龙虾的季节，怀念起小时候，在乡下，跟奶奶在一起的岁月，暑期，芦苇，河里的龙虾，奶奶的笑脸还有她的大嗓门，就这样电影一样呈现在眼前。

奶奶一辈子不喜欢吃鱼，怕鱼的腥味，即便吃鱼也要先将鱼腌制之后才会放心食用，唯独对小龙虾情有独钟，夏日的餐桌上，这是不可少的食物。

我们老家的后面有一条大河，说是大河，那也仅仅是因为比旁边的小河要大些，才被称之为大河。河边有用青石堆成的水桥，平时家里淘米洗衣服就是在那里。平日里我们不在家的时候，奶奶会把筲箕里面放上一些饭粒，绑上绳子放进水里，将另一端系在水桥上，隔十几分钟便将其提出水面，里面便已经有几只笨龙虾在徘徊寻找出路，就这样一天也能捕到几十只龙虾，成为晚上的盘中餐。

放了暑假，家里就热闹了。每逢暑假我都会在奶奶身边，还有我表弟，他自小在我家长大，即使离开我家后，每年的暑假大半的时间都在我家。于是，每年的暑假，家乡的小龙虾的“灾难”就来临了。

我们钓龙虾时讲究战术的，不同的天气我们用不同的战术。若是晴天，我们采用游击战;若是下雨便采用阵地战，和龙虾们的斗智斗勇成为我们少年生活重要的组成部分。

无论采用什么战术，饵料是不可少的。我们用的饵是蚯蚓。找一块潮湿的土地，翻开泥土的表面，里面便能找到我们需要的饵料——蚯蚓。晴天的时候，我们在宅子旁边的小河边，割下一根还是青色的芦苇，将叶子全部修干净，在芦苇杆的最前端留下一截细长尖尖的部分，将蚯蚓直接穿上去，最后在末梢轻轻打个结，一根简易钓竿就完成了。接下来就是和表弟一起去寻找小龙虾的踪迹。我们总喜欢在宅子边上的小河里寻找，那河很小，也很浅，但却是活水，直接连通着我家后面的大河。小河边种了很多蔬菜，西红柿，灯笼辣椒，还有我们最喜欢的甜芦僳，河里还有很多芦苇，茭白。小龙虾通常都喜欢在晴天的时候冒出头来，依附在芦苇和茭白的旁边。所以我们通常称它们为“冒头龙虾”。发现它们的踪迹之后，悄悄把钓竿放进水里，然后缓缓送到龙虾面前。起初龙虾会试探性地用它的大钳子碰一碰面前的诱饵，这时一定要沉住气，千万不能动，当龙虾感觉面前的食物没有危险的时候，就放心大胆地把诱饵往嘴里送了。这个时候，你便可以慢慢将龙虾带出水面，以迅雷不及掩耳之势放入身边的竹篓里面。当然也不是所有的龙虾都是这么笨的，有些龙虾的警惕性很高，饵还没有送到它们面前，它们便身子一撅，潜入水中不知所踪了。

“冒头龙虾”固然可爱，下雨的时候钓“没水龙虾”也是别有一番风味呢。下雨天的时候采取的是阵地战，我们的战场通常都是后面大河边的水桥。也不再是一个人一杆枪四处游走了，会准备5-6根钓竿，还是用芦苇杆，但是是已经晒干成黄色的那种。用大概1米多的线，一端固定在芦苇杆的末梢，一端会系上一根细铁丝，将蚯蚓穿在铁丝上，绕成环状固定，钓竿就完成了。搬上一张小凳子。带上竹篓和雨伞。到水桥上，把钓竿呈扇形均匀放在水中，然后便开始等待龙虾上钩。雨中的河面是别有情趣的。远处的树，房子，笼罩在一片雨雾之中。雨点落在河面上，漾起一圈一圈的波纹。还有雨点落在雨伞上的声音。这一刻时间仿佛静止，世界仿佛只剩下一个自己，所有的一切仿佛都凝固成了一副画，一副水墨画。忽然，钓竿动了，这一动，打破了所有的静止，将整个世界又激活了。把钓竿慢慢提起来，可以感觉到一股牵引的力量，那是龙虾在和我拉扯。慢慢地，慢慢地，往上提，可以看到水面下龙虾的影子了。手里还有另外一件工具刚刚忘了介绍，那是一个网兜，被粗铁丝做成环状固定在竹竿上，在看到龙虾时，开始从后面包抄，然后快速上浮，将龙虾收入网中。当然也有狡猾的，在网兜还没有入水或者将要到达的时候松开诱饵逃之夭夭，还有进了网兜再逃出生天的。呵呵，不过虽然有漏网之虾，但是每次的收获都是非常可观的。

奶奶去世很多年了，我也有很多年没有吃到那种口味的小龙虾。现在的香辣小龙虾，十三香小龙虾，味道固然特别，但却再也吃不出那种感觉了。奶奶做的小龙虾除了葱姜之外是没有其他作料的，可是那味道至今仍难以忘怀。

其实心里也明白为什么旁的小龙虾做不出奶奶的味道，因为奶奶做的小龙虾里有一味最重要的作料，那就是爱。

子孙绕膝的快乐和对我们的爱，是奶奶做的小龙虾的基本作料，有了这一份作料，无论怎样的食材，都能做出与众不同的味道来。