家乡一道鲜

羊肉火锅的做法，把羊肉及骨头洗净切成小块，放在开水中去血腥，带羊肉变成白色时捞起。将鲜鱼洗净，开中火，锅中放约一两食油，等待油温约七十度左右，将鱼放进去煎二边黄，再放生姜，桂皮，花椒，辣椒，八角回，食盐，浆油，白糖等调料，加水大火烹至鱼全离敕时，将渣全部捞起，把鱼汤放好。

再将锅中加食油点火等待油温上升七十度时，将羊肉放入锅中翻炒加调味品，麻辣鲜，花椒，辣椒，食盐等，待羊肉熟后将鲜鱼汤倒入锅中烧开即好，羊肉火锅特美味。有鱼，羊之和并为鲜。