小零食樱桃酒味果冻制作方法

摘要：不是喜之郎，却也是分量十足的水果布丁。下午茶或者派对聚会的时候，相信会是一款非常受欢迎的小零食!

难度：中级

时间：数小时

主料：樱桃200克、明胶14克辅料：伏特加200毫升、砂糖90克、柠檬汁50毫升、薄荷叶10片

做法：

材料备齐。

1.樱桃切成两半，用刀去核。

2.明片用冷水泡软。

3.锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮。

4.放入沥去水分的明胶片。

5.小火煮开后关火。

6.在模具里倒入5mm深的'酒味明胶液。

7.将樱桃整齐的排列进去，放冰箱冷却凝固。

8.第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液再加些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。

9.放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。

烹饪技巧

1、煮酒的时候要用小火煮。

2、不喜欢酒味过重，可以适当增加柠檬汁的比例。