川菜泡萝卜的制作方法
导语:对于川菜泡萝卜,有兴趣可以学学制作方法哦。以下是小编整理的川菜泡萝卜制作方法,供各位阅读和参考。
川菜泡萝卜的制作方法1食材
主料胡萝卜,红萝卜适量
制作方法
1、准备花椒,大料,桂皮,香叶。
2、锅中倒入凉水,放入花椒,大料,桂皮,香叶。
3、大火煮开放凉,放入盐,醋,几滴白酒做成汤汁。
4、姜切片,胡萝卜切片,红萝卜切片。
5、姜,胡萝卜,红萝卜放入瓶中。
6、倒入汤汁,盖上盖拧紧,放置冰箱冷藏,四川泡萝卜就做好了。
川菜泡萝卜的制作方法2食材明细
白萝卜适量
黄瓜适量
红萝卜适量
姜蒜适量
野山椒适量
盐、鸡精、冰糖适量
干辣椒适量
花椒适量
白醋适量
制作方法
1、萝卜除皮洗净
2、先切成段,在切成片,在切成条
3、都一样(姜蒜都切片)都切好用盐掩一下 备用
4、调味水(要用开水放冷在放入各种调料调味,野山椒的水也要放进去喜欢辣点就多放点,醋也一样)调好的味水要突出几种味 盐味 甜味不宜太甜 酸味适中 辣味依个人
5、调好味,就直接放入掩好萝卜和切好的'姜蒜。(泡上2天就可以吃了 ,泡菜要注意保存哦 ,泡菜水里不能加生水不能有油哦 ,吃的时候用单独的东西夹,这种泡菜直接用个合子装就可以,盖上盖子放入冰箱冷藏,吃的时候直接夹就可以。