酒酿丸子羹怎么做好吃

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酒酿丸子羹怎么做好吃

1.鸡蛋打散

2.锅中放入约两碗热水烧开

3.放入圆子

4.煮开后，小火慢慢煮至汤圆浮起

5.小火，慢慢转着圈淋入蛋液

6.蛋液定型后，大火煮开

7.加入红枣碎和葡萄干

8.加入两匙酒酿煮开

拓展阅读酒酿圆子的.做法：

【主料】糯米粉50克、江米酒半盒

【辅料】枸杞子少许

步骤：

1.糯米粉加少许温水捏成团;

2.然后取小份揉搓成小丸子;

3.锅中放少许水，煮开后先放入糯米小丸子，煮至浮起，倒入甜酒酿，撒几颗枸杞，待再次煮开即可关火;

温馨提示：

1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各异，少量多次的加入为好;

2.面团要用捏成团，不要用揉的，揉的话容易散。