雪媚娘的制作方法

雪媚娘的制作方法，雪媚娘是夏天非常流行的一道甜品，外观白胖胖的雪媚娘咬一口直爆浆，冷藏后的雪媚娘口感更棒，Q弹的冰皮吃上一口冰凉丝滑还带着一丝甜蜜，它的做法也不难，下面来看小编整理的雪媚娘的制作方法。

　　雪媚娘的制作方法1

1、雪媚娘的用料

糯米粉 50g

玉米淀粉 15g

牛奶 90g

白糖 20g

黄油 5g

芒果 适量

淡奶油 适量

2、雪媚娘的做法

步骤1、将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖筛入容器中，搅拌均匀

步骤2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

步骤3、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）

步骤4、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分

步骤5、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克黄油充分揉匀

步骤6、另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉

步骤7、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

步骤8、将芒果切成小块

步骤9、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

步骤10、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

步骤11、一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油，再放入切好的芒果丁，上面再铺一层奶油

步骤12、将面皮包裹好，捏紧收口

步骤13、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了

3、雪媚娘的烹饪技巧

水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配做菜好吃都有技巧。

　　雪媚娘的制作方法2

所需食材：纯牛奶，白糖，糯米粉，玉米淀粉，黄油，淡奶油，

　　【详细步骤】

1、首先大碗中倒入220毫升的`纯牛奶，加入50克的白糖搅拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米淀粉混合均匀再把面糊过滤一下。

2、盖上耐高温的保鲜膜或者扣个大点的盘子都可以，防止水蒸气滴落，上锅蒸盖上盖子开大火蒸30分钟，直到蒸的完全熟透就可以啦。

3、趁热加入40克的黄油，用刮刀搅拌至黄油融化，晾至不烫手下手揉成团，放到面板上多揉一会儿这样的糯米皮才会细腻有弹性揉好的糯米皮能够撑开有一层薄薄的膜就可以，包上保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟。

4、大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用电动打蛋器高速打发3分钟左右直到慢慢出现纹路，提起打蛋器出现一个小尖角就可以，装入裱花袋中冷藏备用。

5、锅中倒入30克的糯米粉开小火炒至微微发黄关火盛出来放一旁备用。

6、把冷藏好的糯米皮拿出来放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成长条状，切成大小均匀的面剂，每个面剂25克左右再把面剂揉圆擀成糯米皮。

7、准备一个模具或者碗都可以，挤上一层奶油放入芒果块，最后再挤上一层奶油捏着外皮收拢，收口处捏紧多余的小尾巴用手揪掉倒扣再垫纸上。

8、我们白胖胖的雪媚娘就做好了，做法简单比外面卖的还好吃，入口即化用手撕开很有弹性能拉很长，香甜软糯太好吃了。