杀鸡

过年回家,免不了大鱼大肉,父辈已不再年轻,操办年货就交给我们这些晚辈了,我算是个甩手掌柜,家中一般不需要我操心的。年前大姑妈来我家串门,说家中有一只多年的老母鸡,不下蛋了让我第二天去抓来过年吃,百般推托不成,第二天只好如约去抓鸡,在姑妈家楼梯下,我看到了这只养的肥肥的老母鸡,是一只乌鸡,毛色还很漂亮，装入袋子后，热情的姑妈硬是让我带走一些自家种的蔬菜如青菜，花菜，萝卜等。

回来之后，养了几天这只鸡，想养到年三十，这几天我一直盘算着，让谁来杀鸡，从小到大我从没杀过鸡鸭等家禽，不知该如何下手，印象中老爸是鸡脖子一就行，我总觉得太血腥。就这样一直到了二十九那天，叔叔家回来了，他家准备了一只鸭，二只鸡，等他家的鸡鸭收拾的差不多了，我便让婶婶顺手一起处理了，我从家后院抓来这只鸡，上午刚喂了一些米，我抓出来时脖子下方一捏还能摸到鼓鼓的米粒，也算是吃了个饱， 接下来是这样的，我一只手抓住翅膀，另一只手抓住两只脚，婶婶先用手把鸡脖子处的毛拔掉，之后用刀一割，鸡血就流到了碗里，鸡挣扎片刻，就不动了，血也流的差不多了，我问好了吗?婶婶说还没，你放开一只鸡脚，等鸡腿直了就可以了，我松开一只鸡脚，不一会儿，鸡突然挣扎起来，似乎用上了它所有的力气，两只脚劲很大，片刻之后鸡腿伸的笔直，结束了!据说有不懂的人杀鸡之后，没来最后那一下，鸡还会站起来跑，这也进一步说明了，网络上没了鸡头的鸡能还能走路一样! 水烧开后，把鸡放进盆里左右上下，翻滚，让开水能全部泡到，水太烫容易把鸡皮烫熟，温度不够毛不好拔，拔好毛之后清理鸡肚，用清水洗净，就这样这事就完成了。

就因为从小觉得有些残忍，又麻烦，所以都是从市场上买现成的，方便省心，这次也算是我第一次练手，别看有些事情看着简单，实则有大妙招，小窍门在里面，啥事都有让你琢磨的东西，老一辈也总有一些你不知道的东西。