邯郸市的酒令文明

邯郸，河北省省辖市，位于河北南端，晋冀鲁豫四省交界处，西依太行山脉，东连华北平原，北连邢台、南毗安阳，素称河北省的南大门，是国务院批准具有地方立法权的18个较大的市。

邯郸还是中国成语典故之都、太极之乡、指南针的故乡、钢铁之都、五大祭祖圣地之一（娲皇宫）第一批国家试点智慧城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市。2005年邯郸市进入中国综合实力50强之列。2013年社科院发布中国城市竞争力报告，邯郸市位居全国第59位。2014年又被评为河北省全省“2013年节能先进市”和“全国节水型社会建设示范区”。

邯郸，曾经是战国七雄赵国的的首都，其建城史3100多年。邯郸的酿酒历史更久，可追溯到8000年前的新石器磁山文化时期，是中华酒文化的源头之一。远在战国之初，邯郸城西十里酒务楼泉水酿酒已初具规模，酒质甘冽清醇，名扬列国。司马迁的《史记》、《列传》，诸子百家的《庄子》、《淮南子》等古籍名典都记有邯郸酿酒与诸侯争霸、歃血为盟的历史故事，著名的“鲁酒薄而邯郸围”的典故，则是邯郸美酒千古流传的一段佳话。品尝美酒无酒令则显无趣。酒令文化也是邯郸酒文化的重要组成部分。

酒令一词，源出于汉。作为酒席晏上的一种助兴游戏，后经人们的发挥、演化，酒令已形成一种文化形态，被不断地演化、传承至今。

酒令素有雅俗之分。雅令通常在文人墨客之间流行，在古典文学作品中屡见不鲜，取材多为诗词歌赋或四书五经，没有相当的文史知识很难想象得出。雅令虽引经据典妙趣横生，但终因曲高和寡，一般人做不来，也很难推广开。

民间多有俗令。内容一般与生产、生活多有密切联系，或出自民间的一些传说故事；形式也较为简单，内容可操作性强。邯郸的酒令多为俗令。下面是两种邯郸的行酒令。

（1）划媒

诸多的酒令中，猜拳无疑是最普及也是最招摇的一种。在邯郸，猜拳一般都称作划拳、划媒。在划媒中，双方喊出的每一句“令词”的背后都寓有深刻的文化内涵，酒场上虽个个能脱口而出，但细究起来，却未见得人人能尽道其详。

现择其在邯郸酒埸上划拳常用的令词试解读如下，一心敬：此语出唐代诗圣杜甫《高都护马行》：“与人一心成大功。”表示祝酒人诚心敬酒，同心共饮之美好心愿。

两相好：今人划拳多以“两好”开局：双方同时喊出“两相好”、“哥俩好”、“爷俩好”，表示以酒会友，互相示好。

三星高照：桃园三系祈盼三星（即福星、禄星、南极老寿星）高照降福人间。

桃园三：就是三国时刘备、关羽、张飞三人结义成为生死之交的好弟兄。

三元：古时读书人参加会考，乡试头名为解元，会试头名为会元，殿试头名为状元，合称三元。

四鸿喜：古人“四喜”是指“久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”也有说“四季财”的，喻意四季发财。

五魁首：系指古人苦读《诗》、《书》、《易》、《礼》、《春秋》五种儒家著作，以求功名。夺得魁首却为五经的魁首。明代以此五经开科取仕，每经头一名即为该经的魁首，故又称“五经魁”。

六六顺：《左传》云：“君义，臣行，父慈，子孝，兄爱，弟敬；此数者累谓六顺也。”

七巧：相传农历七月初七，天上牛郎织女相会，民间妇女比穿针引线，斗巧取胜，祝贺织女喜会牛郎。俗称“乞巧”，因“乞”“七”谐音故名七巧。

八大仙：今人划拳常呼“八仙庆寿”八大仙即指吕洞宾、汉钟离、曹国舅、张果老、铁拐李、朝湘子、蓝采和、何仙姑这八位民间俗神。

久长：据《史记》载：“建久安之势，成长久之业。”后人取其“久长”二字为典故，谐音为“酒长”，借喻人们相聚共饮美酒不尽。又因九数与十接近，所以又叫“快到了”或简称“快了”。还有人喊作“快升官”，或“快升”民。

全到了：清朝乾隆皇帝自诩文治武功，福禄寿俱全，自称“十全老人”。今人常理解为“十全十美，全部到齐”。划拳时人们常呼为“全来到”。

划拳是讲究技术的。

所谓的技术，一方面是要善于抓住对方出拳的规律，就是习惯性的伸出的手指数，另一方面自己出拳要有相应的变化，力争猜中结果。这样，要猜想的数目字就是从0到10共十一个。

而且，对每个数字都有独特的叫法：0为“对宝锤”，也简单喊作“对”或“锤”；1为“一心敬”，也简单喊作“一媒”；2为“哥俩好”，简单喊作“俩”。

开始划拳时的“见面”也要喊这个，两人同时伸出大拇指喊“哥俩好”，就像拳击台上两位选手在正式开始比赛之前轻轻对碰一下拳套一样，代表一种礼节；3为“三桃园”，简单喊作“三”或“仨”；4为“四季财”，简单喊作“四”；五为“五魁首”，简单喊作“魁”或“魁首”；6为“六连顺”，简单喊作“六”；7为“巧七媒”，简单喊作“七”或“巧”；8为“八匹马”，简单喊作“八”；9为“快到了”，简单喊作“九”或“快”，意思说快到了10个了；10为“全到了”，也简单喊作“十”就表示两个人的手指头加在一起最大的数字。

在邯郸划拳，都是用邯郸话，而且都用简单喊法。因为邯郸话发音缺少二声和三声，这样划拳的声音听起来就比较平直、短促、洪亮、豪爽。而且，邯郸划拳讲究连贯性，“二媒一喝”就是输了两个媒之后就要喝一杯酒，中间没有输掉酒的时候一般是不停顿的。划拳中赢了对方一手一定要快速喊出来“你的”或“赢了”然后不停顿继续划。邯郸喝酒的人大多都会划拳，这样的划拳听起来别有一种风情，看上去也是一道风景。

划拳最大的不好之处就是声音太大。如果在自己家里喝酒，一旦划起拳来，整个村子或整栋楼都知道谁就有了酒场。如果在饭店吃饭，如果有几桌子客人划拳，整个饭店就会喧嚣的不成样子了，严重影响其他客人就餐。所以，出于一种大众的要求，现在邯郸划拳的声音也在慢慢消失。

（2）色子

“唬豹子”就是闯关的游戏，规则很简单。色子有六个点，“1”什么都可以代表。每个人拿一个碗，碗里各有五个色子。总共十个吧，一个人开始喊，一般年龄小的喊头喊。他可以“断1”。断一就是他喊完1后，1只代表1了。断1可以随便喊几个“1”，可以一个1，也可以5个1，也可以是在多个1。你喊了三个1，对方最少得喊三个2，以此类推。

如果不断1，邯郸地区大部分就得4起步。4起步的意思是，你必须喊4各“几”。比如四个3，四个6，6是最高的，喊完四个6你就得喊5个“几”了。如果你觉得是真的，你可以顺着他喊，往上加。也可以跳着喊，直接喊七个，八个，甚至九个，十个。这么喊不是高手就是喝到高兴的时候了。如果你觉得两人和起来没那么多，就可以开宝，就是两个人亮出自己的色子，看看有没有那么多。

这是心理游戏，可以看出一个人的性格，脾气，底蕴。但是绝对有一点是邯郸人禁止的就是忽宝绝对不能忽悠人，邯郸人讲的是诚信。有的时候不用亮色子酒知道输赢了，直接举杯，但是如果相信自己忽宝的实力的话，问你的色子的点数，你千万不能为了赢而说你的假点，这是绝对不准的，会大罚酒！

色子的玩法不仅仅是“唬豹子”一种玩法，还有“掷色子”、“布地雷”、“拣尘”、“钻洞”、“大小点”等等；有“一对一”的“单挑”，也有满桌人参与的“集体活动”。总之，小小的色子，为酒桌上增添了无穷的乐趣。

酒令是一种习俗，也是一种文化，邯郸人在享受着酒文化的同时也在制造文化，不断为酒文化注入新的元素。行酒令，让酒变得醇厚、芳香和清纯，也让喝酒的人变得单纯、轻松和快乐。但毕竟酒多伤身，我们在开怀畅饮时，一定要记住，一句话“美酒虽好，可不要贪杯哟”。