吃出文化历史
孩提的时候希望每天吃的好点，想经常受到老师的表扬，作业本里的小红花每天增加。期末能当个大家都很羡慕的三好学生，上领奖台接受校长颁发的奖状，拿回家去让妈妈也乐一乐，妈妈一定会做顿好吃的慰劳我，让隔壁的几个小伙伴佩服佩服我。这样的想法都说出去，那时候我一定是有野心，今天说来是小时候的决心还有小的理想。现在对每天吃好吃赖已经没有兴趣了，最多是在酒店埋单的朋友招呼一声，大伙吃的这样了，而已。解决了温饱反而对吃的好点不感兴趣了，有的朋友是想吃出点文化历史内涵来，慈禧太后吃的小玉米窝窝头也尝过，也就是比念大学的时候没天吃的发糕制作时讲究一点，还是一个玉米味道。东坡肘子好吃，吃的次数多了，早就腻味了。
我去朋友家见他正在喝稀粥桌子上放着一碟酱豆腐，他说：“我就爱酱豆腐这个味道，还是上大学时候和酱豆腐建立起来的感情，那时候一顿饭是两块发糕，再买上三分钱一块的酱豆腐，连两块酱豆腐也舍不得买。可惜咱们去酒店胡吃海造，都没有酱豆腐的.味道爽我的口，我每天只有吃了这酱豆腐，才感觉吃了饭。这可是我们那个时候培养出来的味觉和习惯，我爱人说我有个贱习惯，这年头谁会还像我这样顿顿饭离不开酱豆腐。说句不好听的话，我可以把爱人忘记个三五天，酱豆腐我一天也不能忘记，一天也不能没有，晚上从酒店回来，我还得去厨房吃块酱豆腐才会睡觉塌实。我是可以离开爱人可不能离开酱豆腐。”
他的这番话说的这么实在，其实我也有和他差不多一样的习惯和爱好，我喜欢吃苦菜，夏天去了野外，我的眼睛老能发现苦菜，每天从野外回来我总带回不少的苦菜。把苦菜洗干净，下锅用开水煮个两三分钟，从锅里捞出来，再用凉水过一次，加入佐料拌匀，就是一道可口的凉菜。据说陆游也爱吃苦菜，陆游赞苦菜曰:“解渴黄梁粥，尝新自苣齑”，诗中的“自苣齑”就是腌酸的苦菜。苦菜苦味适中，苦里回甘，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，让人们回味犹长，苦菜还有醒酒的功效。我吃苦菜可不是为了它有清热，凉血，解毒的功能，那是妈妈以前的拿手好菜，我耳闻目睹从小也就学会了怎么做凉拌苦菜。我也是从小就把苦菜和胃培养起感情了，时间长了不吃老想，虽然没有这个朋友对酱豆腐的执著，也是好这么一口。逐渐地我爱人和女儿也喜欢上了凉拌苦菜，市场上卖的苦菜都是人工培植的，少了那种野生的苦味。我特别喜欢吃苦菜根，记得小时候妈妈和我说过：“不要把苦菜的根都把回来，要留一部分在地里，这样它很快就又长大了。”在六零年自然灾害的时候，我们那里庄稼不好好长，只有苦菜它没让人们失望，不长庄稼的地里也坚强地长了许多苦菜，很多人就靠苦菜度过了饥荒。第二年的苦菜却不多了，因为人们头一年把苦菜都连根也挖了。现在市场上也有苦菜罐头，有时候我们就拿苦菜罐头来解解凉拌苦菜的馋。在近郊的学生有的知道我爱吃苦菜，就在放起暑假给我带回许多洗干净、晒干的苦菜。在以前那是准备给家里养活兔子过冬准备的，现在兔子不能享受这样的待遇了，好像现在的地里不喜欢长苦菜了，学生送我的二十多斤的干苦菜不知道他花费了多少时间采挖的，我想给他钱又不敢给他，怕伤害了他的那一片心，那不是可以用钱酬劳的，那是学生地我的一片心意，心意是用钱买不来的。有时候我在街上也偶尔碰见卖野苦菜的老乡，一般情况下我是能拿多少就买多少，吃不了的就腌上后继续吃，客人来也给他们吃，客人们都说好吃，有的临走的时候还要带走一些回去再吃。可惜凉拌苦菜到现在还没有吃出文化了，只是考证了历史上的诗人陆游也爱吃，也总算吃出一点历史了。
