牛屎煮舟

牛屎煮粥，这个词听起来似乎让人丈二和尚摸不着头脑。牛屎煮粥是人吃的吗？答案是肯定的，是人吃的。并非是牛屎掺合的粥里，而是牛的排泄物被利用做燃料，乡村里人的通俗称法。

牛屎煮粥，对于城里人也许根本无法知晓背后的故事和它的存在，这个词对于曾经经历的已经很久无人提及，人们甚至早已淡忘。但对于我们久居乡村的来讲，脑海里永远也不会抹去牛屎煮粥这个词。每每看到田间地头耕作或牧放的牛儿，脑海里便会浮现一些关于牛的一些碎片往事，尤其是牛屎煮粥背后的酸甜苦辣占据了对往昔时光的扫瞄。

牛屎煮粥里的粥字，我们肥东的土话将粥（zhou)念作珠（zhu)。现在也有把粥称为稀饭。

牛屎煮稀饭，牛屎是燃料的年代在我们的印象里是上世纪六七十年代，那时我还是一个十多岁的少年。上学课外假期之余 ，最乐意做的事是放牛，最痛恨的就是做牛屎粑粑了。野外牧牛既可以给家里挣工分，还可信马由缰，无拘无束，寻找属于童年的乐趣。做牛屎粑粑，臭气熏天，枯燥乏味，没完没了。牧牛归来，第一件事便是要把牛的粪便用手（那时还没有现在例如皮手套之类的玩意）加工成10厘米左右大，2、3厘米后的圆形型似粑粑，糊贴到房前屋后的土墙上，那时牛屎做成的粑粑糊在墙上在乡村是极其普遍，几乎是家家户户日常生活里不可分割的一部分。城里人到乡村看到这番风景皆忍不住好奇之心，打听来龙去脉。牛屎粑粑糊在墙上被太阳晒干后，再搬至家里的灶间，用作燃料。斗转星移，墙上也不知被糊了多少牛屎粑粑，我们的少年也不知被它占了多少时光。

上世纪六七十年代人们都生活在贫穷里，日子举步维艰。计划经济的政策什么都是要靠计划，仅靠计划所配给的远远不能解决普通百姓的日常所需。日图三餐，民以食为天，这是生存必然面临。那时不像现在一日三餐的燃料有多种选择，电、煤、油、气等。那时的一日三餐燃料全靠从自然界中索取，即使是从自然界中索取往往还需和家畜共同享有，牛屎粑粑便是最为典型。牛的温饱春夏尚可在田野中的青草提供，秋冬就完全依赖于水稻的秸秆（稻草）。稻草也是老百姓一日三餐的不可或缺的燃料，牛是靠地生存农民的主要帮手，当然要优先于牛了。

乡间只流传牛屎煮粥的词，从未听及人提起牛屎煮其他的什么词，因为在老百姓的生活习惯中，牛屎煮粥而不能煮饭。牛屎做成粑粑晾干后，成了较硬的物体，做燃料需引火，燃烧后，火焰旺，时间长，用作煮粥，粥会烧的很粘稠（俗称很化），适合人们的口感。而煮饭就不同了，火候不易把控，由于牛屎粑粑火旺时长，煮饭十有八九会将饭烧糊了，所以它的使命在当地乡村仅限于煮粥。

记得儿时的一日三餐中，早晚皆是粥，发挥着它的营养。粮食的不足，喝粥，对于家里大人来说已是无奈之举。而用牛屎煮粥也算无奈中的无奈吧。现在的粥名目繁多，带有养生保健功能，那时的粥能填饱我们的肚皮就阿弥陀佛了。

牛屎煮粥已算带着有些心酸的往事，但给予我们也有一些美好的印记，毕竟它繁衍了我们的生命中扮演了不可替代的。