浓香起士条的制作方法

制作步骤：

1.除黄油外的材料，搅拌。（汤种制作：100克清水加20克高粉用小火加热，不停搅拌，搅动有纹路就离火，降至室温方可使用。）

2.搅拌出筋后，加入黄油。

3.揉至扩展阶段。

4.发2倍大。

5.排气，分割9份，滚圆，松弛10分钟。

6.擀成椭圆形。

7.翻面，从长的那一边卷成橄榄型，再搓成长约20cm的.长条状。

8.摆入烤盘，最后发酵。

9.表面刷蛋液，撒起士丝，葱花。中上层，170度，15分钟左右，表面金黄即可。

小贴士：小窍门： 1.面团进行最后发酵的时候，将起士切丝备用。

2.面团搓的长度依个人喜好。

3.100克清水加20克高粉制作的汤种有100多克，不要全部加入哦。