蒸豆包

藏在心底的那段农村生活记忆，就像是压在柜子里的一瓶老酒，越陈越香！越陈，越是怀念！

三十多年前，我在一个闭塞的，连马车都赶不进去的小村子里度过了我人生中最为美好、快乐和难忘的童年……

立冬过后，随着天气逐渐变冷，我所在的仅有十几户的村子开始迎来了一年中最惬意的“猫冬”生活。

“二叔，你家哪天淘米？”（“淘米”就是蒸粘豆包。淘米是蒸豆包的第一步，将黄米放到锅里浸满水，淘去泥沙洗净，同时利于磨出的粉更加细腻。）

“等你老姑家淘完，我家就淘！”

大舅家表姐问二舅，意思是哪天淘米好过来帮忙，二舅说的老姑家就是我家。母亲有个好人缘，村子上下但凡有好事都记着我家先来。像是淘米蒸豆包这件事在我们村子是大家伙的事，在我的记忆最深处，起初我们村里没有电磨，村西头的大石碾一到淘米蒸豆包这段时间，就会一家家排起队来。压碾子的，摊米的，萝粉的，石碾磨粉是个既费力气又很磨叽的活，在人手一多面前，一家淘的几十斤黄米半晌功夫就是一大簸箕细粉。将黄米粉抬回家按一定比例兑上玉米粉，趁着烀豆馅烧的烫屁股的热炕头，和好面，捂上被子开始发酵。

几个时辰过后，大家伙都算计着面粉已经充分发酵好了，又不约而同的陆续赶来。劈柴的、烧火的、包豆包的、捡开冻的……在热闹的气氛中春节前的一件大事，似乎只完成在分秒之中。

农村的猫冬要讲究安逸方便，蒸好的豆包放在缸里随吃随捡，炖上一锅菜，沿着锅帮用一根高粱杆围成一个圈，上面摆上豆包，菜熟豆包也热透了，混着菜香的粘豆包更是金黄酥脆香软。在回忆中，口水已经不禁淌落在嘴角！而思绪又走进了杀猪那个热闹的场景！！！