又闻米花香

“崩苞米花儿的来了！快去啊！”忙着做家务的老婆催促着。我接过了老婆的旨意，赶紧提上准备许久的一斤苞米，向着街中心的足球场方向走去。因崩苞米花儿的师傅有很久没来了，今天又逢周末，要崩苞米花儿的“食客”一定少不了。果然，我赶到时已有十来个人守候在那里了。

我看了看手机，尽管他崩一锅苞米只需10分钟，可是要连续工作十几个小时，那可是对耐力的考验，对艰辛的体会，但更多的是对生活的热爱。等待中出于好奇，我忍不住与师傅攀谈起来，当我问到他为什么好久没能出来崩苞米了，师傅笑着露出了因面部挂满了灰尘，而看上去才显得洁白的牙齿，他骄傲地说：“给女儿看孩子去了。

我这辈子没能给两个女儿留下什么家产，只有这台崩苞米花儿的炉子，也正是这台崩苞米花儿的炉子养大了两个女儿。如今女儿都出嫁了，又分别为我生了外孙子，按理说我也该到了颐养天年的时候了，况且女儿们在市内做生意，收入都很可观。但尽管女儿们极力反对我出来崩苞米花儿，可我就是放不下这门手艺，还有对这台手摇压力炉的不舍。”

他一边往炉膛里放了一铲子煤面子，一边接着说：“如果有一天自己老了，崩不动苞米了，我也不会把炉子当作废铁卖掉，我要把它珍藏起来，因为这炉子为我家立过汗马功劳。”他还说：“你别看崩苞米花儿这活很辛苦，它是好人不去干，赖人又干不来，但是钱儿却不少赚，一个老农民每天都会有一百多元进账，干啥去？”我一边倾听着苞米花儿出炉时的轰响；一边吮吸着新出锅的苞米花儿散发的阵阵香气；一边观赏着由玉米变成苞米花儿的全过程，一边感悟着生活给我们带来的苦与乐，仿佛嗅到了久远的苞米花儿味儿。

记得小时候吃苞米花儿可没这么容易，那时候，东北农村的室内没有取暖设备，到了冬天只有靠土炕上的火盆儿来为家人取暖。当然，它除了供人取暖之外，还有另一个用途，每当孩子们饿得饥肠辘辘，又没有到饭口，母亲便会从堂屋地上的土豆窖里挑几个鸡蛋大小的土豆出来，并把它埋在火盆里，等上个把小时香喷喷的土豆就烧熟了。但是，一般的情况下火盆中的火都不是很旺，不可能把硬邦邦的土豆给烧熟了，所以，母亲更多的时候是从米墩子里捧来一捧苞米，用烙铁将火盆儿里的火从四周向中间传一传，然后把刚刚传出来的“山尖儿”摊向四周，漏出仅有的一点儿火来，把那苞米粒子撒了上去，并用一双筷子不断的在火上拨动着，用不了多久那苞米粒子便被灰火烧得噼里啪啦的响，我们姐几个迫不及待地用小黑手快速地检出那跳出来的苞米花儿，再用衣襟儿搓去苞米花儿上沾满的炭灰，赶紧扔到嘴里，把充满乐趣的香味儿吞在了心里。

有时候母亲见我们吃的舔嘴吧嗒舌的，便会到后院的菜窖里抠一些干净的黄土回来，然后把刚弄来的黄土倒入灶台上的铁锅里，用文火进行翻炒，待锅内的黄土预热了之后，便可以倒入准备好的大粒儿苞米，再继续进行翻炒，几分钟过后锅内的苞米被炒得“沸腾了”，噼里啪啦的乱蹦，一朵朵棉桃似的花儿连同那黄土一起蹦了出来，落满了灶台，也落到了守候在灶台旁的孩子们的嘴里。而在自家的灶台上用铁锅炒苞米花儿，并不是每一回都能炒出花儿来，有时候炉灶的火候掌握得不是很好，便会炒出一锅“苞米哑巴”来，不过“苞米哑巴”吃起来口感会更酥脆，更有苞米的香气。

我的兄妹较多，家里每次炒得了苞米花儿，母亲都会平均分给我们姐弟几个，让我们自己吃自己的，省得你多他少的起纷争。其缘由因我而起，每次吃苞米花儿时，我都会拣那些又白又大的花儿先放到衣兜里留着，等到大家都已经吃完了再拿出来，在弟弟们的眼皮底下一个一个地炫耀着吃，往往会逗得弟弟哭闹不止。

这时母亲会狠狠地训斥我一顿：“别得瑟了！快点儿吃完了得啦！”后来市场上出现了用手摇压力炉崩苞米花儿的，我们再想吃苞米花儿就变得容易了。不过随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，其方便小吃多种多样，伴随了人们多年的苞米花儿被渐渐地淡出了人们的食谱，如今即便是有用烤箱烤出来的苞米花儿，又方便又卫生，可上了年纪的人们还是留恋着那自己崩苞米花儿的感觉，回味那光阴的味道。