嫂子的手擀面

我的老家在淮南市东郊一处依山傍水的地方，由于近房亲戚不多，加上原先交通不便我去的次数很少。去年秋天，我追逃回来恰巧经过老家的村头，那天没能抓获嫌疑人，伙伴们情绪低落，听说高速连接线旁就是我老家，大伙也没有什么兴致。我们进村时已很晚，汽车引擎的响声引来了几声狗吠，但很快又归于平静。村里的土坯房已荡然无存，都已建成单门独院的小砖楼。好在农村多是老宅子上建新房，找到堂兄家虽然费了一番周折，但最后总算摸到了门。

按照家乡旧风俗，嫂子端上了荷包蛋，又到村里的小卖部买来挂面，忙碌着下好了面。闻着香喷喷的味道我们真感到了饥饿。就在我们开始吃面时不知哪位伙计，咕哝了一句要是手擀面那就太棒了。正看着我们吃面的嫂子，闻听此言睁大双眼看着我们，诧异的问你们原来不爱吃机器面，咋不早说一声。我还以为你们城里人都时兴吃机器面呐，这都怨我没吱一声。尽管我们再三阻拦嫂子执意要擀面，因为口无遮拦惹了祸的哪位老兄更是的窘得要命。见到嫂子如此较真我就拉场，说嫂子的擀面手艺是一绝，我小时回老家每一回都必定要吃上一碗。本来我也就是说说，谁知讲到了嫂子心里。

她打开了话匣子，说起杂粮绿豆面条、细粮麦面条得做法。她口不停手也不停，和面、揉面、做面剂，又擀、又切。一会儿一簸箕手擀面就摆在我们面前。可能想表现一下自己的功夫，面条被嫂子切得细如发丝，粗得也是宽窄均匀，真像机器轧出的一样。已经有两个荷包蛋和挂面垫肚子，我已没有多少食欲。先是嫂子的盛情难却，而后来在香油、葱、蒜花做佐料的手擀面得诱惑下，我们都胃口大开，细心的嫂子还专门下了一锅粗点、一锅细点的面来适应我们的口味。

受嫂子的热情款待的感染，我们每个人都撑得要命，来时的沮丧心情也荡然无存。看着我们狼吞虎咽的样子，她忍俊不禁的笑出声来。你们城里人真怪，天天大鱼大肉却稀罕一碗面。我们就说山珍海味多了，更需要正宗的农家饭，这是返璞归真。我说下次再来的话只给我们下手擀面就行了，嫂子说今天你们是顺路来的，如果提前招呼一声，来早点不光有面还有塘里的活鱼、地里的溜达鸡，再给你们捂上一锅焦锅巴。

那可都是你们要得绿色食品，货真价实连个标签都不用贴。看到嫂子热诚开心地样子我们十分感动 ，冲着嫂子的真诚，我就说再来不会是顺路了，一定专门过来。嫂子却说你们公家人由不得自己，不像我们有农闲，不是顺路就不知啥时了。谁知还真叫嫂子言中，时值今日，我仍没能专程造访。虽然没能践约，但老家的手擀面却给我难以磨灭的记忆。浓浓乡情总是牵着我，常常萦绕在我的心头。

宗维波