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茶烟几缕是闲意

推荐人:秋山暮 来源: 时间: 2020-03-25 阅读: 6.38K 次

曾说过,看过万千风景的余生想置间不大不小的客栈,蹉跎幽幽岁月,也替那些往来过客收留故事。也很想开间茶馆,朝夕被不同的茶养着,在老窗边品尝流年的闲意。

饮茶,一向不分时节和心情。心无俗虑时可喝,烦躁不安时也可喝。在茶兴起时,是最宜煮茶的。清茗一盏,得浮生半日闲。世间风物尤是各有所爱,茶里光阴的小酌,最是恬然自得。

在春分的节气里煮茶一杯,似是拟古的情怀。也是因了不想辜负这一树绿色盈窗。一边喝茶,一边赏春,应是繁城里的一隅悠哉了。

一盏太平猴魁,茶叶在水中涤荡后开始氤氲香气,随之沉静,回甘。我对茶也有许多的“一遇钟情”,猴魁便是其中之一。它和黄山毛峰皆是徽州有名的茶种,属绿茶类。冲来不似铁观音的浓香,这两种茶自有久染徽州的风韵,是淡,也是清。

要说最喜欢的红茶,应属黄山的祁门红茶。自前两年行入徽州古村,在一间明清老宅的客栈里品过一盏,那味道至今记忆犹新。祁红的茶香尤甚,茶味尤绝。虽不似金骏眉那般名气,却吾独爱尔,念念不忘。徽地的一方灵气,把茶叶也养得独有韵味。

普洱以熟茶最为回甘,好的普洱茶非一朝一夕制成,尤其是熟普,更是久经时光的沉淀。正如爱斟酒的人说的“酒是越陈越香”,而普洱熟茶亦是愈老愈醇。由来是喜欢旧物更多的,故对于熟普这种经久不衰的老茶,在初次听闻时便有了心生好感。入口醇滑甘香,连几缕茶烟里都能闻得岁月悠长的味道。

金骏眉是红茶中较出名的正山小种,茶味香浓,冲上一盏,茶气可以萦绕整间屋子好一阵子。当时是被这诱人的香韵吸引,忍不住饮上几口。与英德九号红茶较之,个人品来觉得略涩之,茶味也没有前者的浓郁,还是金骏眉喝来欢喜。

记忆里的乡愁有很多味道,单枞茶香就是诸多乡愁中的一味。潮汕当地人都把茶当水喝,所以我们这些游子也是每逢归家都会喝上一喝。因是在故乡,故要喝乡茶。一瓯可消仆仆风尘,也可抵世外尘梦。

清朝的沈复夫妇也喜喝茶,我倒觉着他二人谓是爱茶唯恐负茶。“夏月荷花初开时,晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许,置花心,明早取出,烹天泉水泡之,香韵尤绝。”就拿这几句话来说,世间几人能有这样喝茶的“慧根”?读得此书,也有幸学到了这样的制茶之道。日后亦要循着这样的法子来泡几盏荷花茶喝喝,品尝品尝他们当时的“闲情记趣”。

有时在品茶的须臾间,想起古人一诗云的“空持千百偈,不如吃茶去”,倒也是智慧。我们活着的确离不开这个纷纷扰扰的尘世,却可以让自己在喧嚣中身心一闲。闲中有茶,有书,有清风,平凡乐事已然于此。荏苒的依旧是时光,而在茶烟岁月中静好的,是人心。

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