难忘儿时那浓浓的年味

——北方旧时新年记事

在脚步匆匆的现代社会，到处弥漫着浓厚的商业气息，过年似乎也成为了一种很尴尬的事情，除了家人团聚带来的温馨和快乐之外，实在找不到一点新年来临的喜悦感觉，一切的庆祝活动都好像是人为刻意的生硬行为，与这一传统节日格格不入。只有在哪模糊的记忆中，我忽然闻到了充满泥土气息的年味，充满了人情味的年味，儿时过年的一幕幕场景仿佛就在昨天，让人回味无穷、流连忘返。

小时候，一到腊月，空气中就开始弥漫着过年的气息，在孩子们的满心期待中，大人们的脚步也随着春节的临近变得急促起来。

而真正闻到年味，却是从喝着热滚滚的腊八粥开始。腊八以后，在外打工、上学的人们陆续回家过年，他们带回来的不仅有外面世界的新闻，更有浓浓的亲情和温馨。一个稍大点的村子里，天天都会有男婚女嫁，每天都有几个淘气的小孩子放炮仗，吓得路人左躲右闪；男人们开始准备练社火、玩龙灯、敲锣鼓；杀年猪也正是从这时开始的，一圈人围着一口大锅，里面放着已经被放了血的猪，先用开水烫，再用石头去掉表皮的毛，然后一刀一刀地割下去分肉。而杀猪的场面不只有血腥，更有欢声笑语和对来年的期盼，小孩子们往往会向大人讨要猪尿泡，拿走了当气球玩，只要你肯去帮忙，杀猪饭可以一直吃到年三十。

到了腊月二十三，也就是过小年，各家各户必做的功课就是把丰盛的食物献给一家之主——灶爷，把贴在灶台前的灶爷像烧成灰，放在一碗水里，然后洒向房顶，嘴里念念有词，恭送着灶爷上天多说好话，这就叫做“祭灶”。过罢小年，家家户户都要把家具搬到户外，开始清扫一年来室内积聚的灰尘，这叫做“扫灰”。从屋顶到墙壁、地面、桌椅、盆碗，直至每个角落都彻底清理一遍，由于房屋多是土木结构，而且常年烧木柴火，所以灰尘较多，有时还要用土拌上点水把墙壁刷一遍。完毕后一家人都快成了土灰里爬出来的，然后，一家人再去澡堂里洗个澡，把自己也打扫干净，准备以全新的面貌迎接新年的到来。

这之后的每一天都是在更加忙碌和兴奋中度过。一般家庭都要开始买米磨面，压细面条，做豆腐，购买肉食、蔬菜，吊挂粉条，准备好过年所需的一切食物，而村里管事的人也开始筹划着如何营造村里浓厚的年味。到了腊月二十七至二十九，家家户户都要蒸馍和包子，并准备好春节期间走亲戚送的礼馍。记忆中礼馍分为三种：一种是媳妇要给娘家带的“大馍”，状如蜗牛壳，一种是带给不太走动的远方亲戚的“小馍”，形如菱角，另外是自家吃的馍，做成老虎、小鸟、鱼等各种吉祥动物的形状，在馍顶部表面会用红色颜料点上红点，象征吉祥。蒸馍时，无论哪家哪户，都要把蒸的第一锅馍献给神和先祖，还要分给左邻右舍去品尝，以表示我家开始蒸馍了。这些馍和包子要吃到正月十五以后，所以有“正月十五以前不擀面”的习俗。

大年三十晚饭前，家家户户必须把房子、院落、房前屋后打扫干净，收拾整洁，接着到祖先的坟前焚香祷告，把先人请回家一起过年，然后开始贴对联及门旗、门神、窗花等，大门及堂屋、卧室、灶房、牲畜圈等处都要贴相应的对联和门旗。一切准备就绪，便开始点腊烛、烧香、燃放爆竹、祭祀先祖。之后，全家老小共聚一桌吃“团圆饭”，俗谓“团年”。晚上，各家灯火通明，炉火熊熊，老少彻夜不眠，围炉“守岁”，俗称“坐年根”。在守岁的同时，大人小孩要换上新衣服，包饺子，准备迎接新年的到来。待到子时，万家鞭炮齐鸣，意为“接天星”，“迎财神”，有的还摆上香案，行跪拜之礼。据说谁家鞭炮响得最先，财神就先光临谁家。然后，便是晚辈为长辈们磕头拜年，长辈们也将事先准备好的“压岁钱”给孩子。

大年初一，被一阵急促的鞭炮声中惊醒后，每个人都迅速的穿好新衣新鞋，生怕起晚了错过这新年的第一天。早饭一般都是妈妈做的旗花面，是一种面条很少但汤很多的面条，俗称“一口香”，汤里放很多煎熟的菜籽油，再撒上些鸡蛋花、葱花和胡萝卜，味道很是可口，一个小孩每次可以吃七八碗。初一的午餐一般是米饭和炒菜，但是由于长期吃面食的缘故，家乡的人对做米饭和炒菜显得特别的生疏，面对各种蔬菜、肉类的制作，经常是忙得晕头转向，于是在男人和孩子们吃完早饭出去后，大多数家庭主妇便又要开始花很大精力去筹备丰盛的午餐了。

初一的上午似乎比平日来得早一些，一群穿着新衣新鞋的小孩子们在村里跑来跑去，细数着昨天晚上谁家放的炮仗多，看看哪里还有剩下未燃的炮可以再放，然后借拜年的名义逐家逐户的去搜刮些糖果，待到衣服口袋实在装不下后，便循着大人的脚步去看热闹了。而此时，大人们则准备好各项欢庆活动用的家伙，开始舞龙舞狮耍社火了。一阵阵锣鼓喧天，一条长龙和两条雄狮开始在街道上前行，走到哪家门口，便稍作停留，待主人放完鞭炮、给完红包后便离开，接着到下一家门口。整个上午，你都可以听到鞭炮声、锣鼓声和孩子们欢快的笑声。

在整个正月十五以前，大多数的北方农村都沉浸在春节的喜悦中，大概从初三开始，大规模的走亲戚开始了，初三，出嫁的女儿要回娘家，父母们用最好的酒菜招待他们，并给外孙外送女发红包；初四之后，姑姑家、姨家便开始相互走动，之后便是一些稍微远一点的亲戚，一直持续到正月十三左右。由于那时的道路和交通工具所限，所以一般情况下，一天只能走一家亲戚，通常是吃过早饭去，在亲戚家吃完午饭后再返回。

在亲戚家的午餐一般分为三小顿，首先是必不可少的旗花面，其次是凉拌菜，最后则是丰盛的热菜，热菜以荤菜为主；在亲戚家，男人们一般都是坐在热炕上，拉拉家常，相互倾诉着一年来发生在身边的事情，盘算着来年的生计，妇女们则聚在厨房里，准备着丰盛的午餐，并聊着一些李家长张家断的小事。而小孩子们最期待的就是去舅舅家走亲戚，因为到了舅舅家不仅可以拿到红包，还可以领回舅舅早已为外甥准备好的小红灯笼，各式各样的都有，这种灯笼里面插上蜡烛，点燃后仿佛一个小桔子，孩子们拿着这种灯笼晚上走在街道上相互欣赏，看看谁的灯笼更亮、谁的灯笼更好看。

待到正月十五过后，新年便正式宣告结束。于是，村里的人们开始下地干活，外出务工的人也要再次奔赴他乡，孩子们也背起书包回到学校，期待着下一个春节的来临。

福建福清王斌党

通联：

地址：福建省福清市人民政府大院市委楼405

邮编：350300

联系人：王斌党

联系电话：13959162577