读民谣，品社会（16）

美食文化是中国文化的一个分支，它源远流长，很有讲究。进入上个世界九十年代以来，这美食文化在发生变异，由品尝变为大吃大喝，由私人掏钱变为公款吃喝，最后变为一种饕餮文化。

我们国家的“三公消费”中有一项就是公款吃喝，一年中公款吃喝要吃喝掉多少钱，是几千个亿还是万数个亿，并没有准确的统计。今年的两会期间，有提案指出，我国的公款吃喝一年要花费3000个亿，我看这个数字并不确切，一是县级以下公款吃喝很难统计到，二是还有很多的公款吃喝都开具了其他的发票报销。依我看，我国官员的公款吃喝一年起码得要万数亿才能打住。我们只知道两个这样的事实：一个是酒楼饭馆里那些大快朵颐的无一不是我党的官员，他们无一不是在花公款消费；还一个事实是所有的高档烟酒都是我党的官员消费了，他们或者在餐桌上被直接消费，或者作为礼品被官员消费。

有一则民谣说：一路春风一路歌，革命小酒天天喝。喝坏了党风喝坏了胃，喝得夫妻背靠背，老婆告到纪委会：这样吃喝对不对？纪委回答很干脆：湖吃海喝是不对，大吃大喝是浪费，该喝不喝也不对。瞧，我们也是天天醉！老婆告到县委会，书记说：还是纪委说得对！说着起身往外退：对不起，我们也要去赴宴会。

纪委书记都吃喝得天天醉，县委书记也是天天忙着赴宴会，还有哪个官员不醉，还有那个官员不去吃喝。

有一则民谣说：工农商学兵，都刮吃喝风；东西南北中，无处不吃公。口中没有味儿，开个现场会儿；要想解解馋，组织检查团。要想换口味，多开各种会。要想多喝酒，基层走一走。

吃喝风是从官员那里刮起来的，它带起了工农商学兵，吹遍了东西南北中，其实，说带起了工农商学兵还是有点冤枉，他们的吃喝是有条件的，那是他们自己要掏钱买单的，别人下了请柬，你不去吃喝还不行。

有一则民谣说：大嘴到底有多大？满席盛宴吞得下。黄金佐料十万元，肚皮胜过黄金价。大嘴到底有多大？三峡工程吞得下。全年突破千亿元，肚内未筑拦河坝。大嘴到底有多大？全国教育吞得下。少年儿童属未来，肚子不管书与画。大嘴到底有多大？莫非国家吞得下？倘若当真吞国家，山河入肚能消化？

这是一张什么嘴？这是一张鳄鱼嘴，这是一张鲸嘴。它张着大口在鲸吞公款，它可以吞得下三峡工程，它可以吞得下全国的教育经费，谁见过这么大的鳄鱼嘴，谁见过这么大的鲸口？

宴席为什么会鲸吞那么多的公款，宴席上为什么会有那么多的醉公，因为有人劝酒，而且还形成了劝酒文化，有一则民谣说：女士劝酒：激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。女士和领导碰杯：领导在上我在下，您说来几下就来几下。

还一则民谣说：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。

还一则民谣说：一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。

还一则民谣说：男人不喝酒，枉在世上走；只要心里有，茶水也当酒；酒是粮食精，越喝越年轻；酒肉穿肠过，朋友心中留！酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。两腿一站，喝了不算。辣酒涮牙，啤酒当茶；6个6啊！哥俩好啊！谁怕谁啊，乌龟怕铁锤啊！

有一副对联是这样说的：

迎宾十菜一汤尝八宝鸡凤凰腿全家福山珍海味直吃得挺腹伸腰花公款何必小气

陪客一桌十席品五粮液杏花村味美思佳酿名酒喝它个天昏地暗慷国慨干嘛伤心

这是一种大众心态，大家都在吃公款，你不吃白不吃，何必要为这件事情小气和伤心，吃吧，都去吃吧！

吃什么和怎样吃也是很有学问的，我党也曾经规定过什么四菜一汤的招待方式，有一则民谣说：四菜一汤，因人配方；一等人，山珍海味甲鱼汤；二等人，鸡鸭鱼肉三鲜汤；三等人，土豆萝卜白菜汤。

还一则民谣说：全鸡全鸭土八路，大鱼大肉乡巴佬；鱿鱼海鲜已吃腻，对虾大蟹还可以；如今是——鸡鸭鹅鱼猪牛赶下台，乌龟王八毒蛇爬上来；燕窝鱼翅熊掌还凑合，猴鞭草虫飞鹰才开怀。

就是这样的吃法改变了我们居住的生态环境，我们居住的地球在迅速地恶化下去，因为许多生物链被我们吃断裂了。

2002年1月18日的《杂文报》登载了这么一则民谣：一天不喝党的酒，不知道路线怎么走；一天不吃党的饭，不知道工作怎么办！

在我们国家，我党垄断了一切，我党的官员也就养成了喝党酒吃党饭的习惯，他们认为这也是理所当然，因为“我”在为党工作呀！

有人步我党领袖《七律·长征》的韵脚写了一首关于吃喝的《七律》，它是这样说的：当官不怕喝酒难，千杯万盏只等闲；鸳鸯火锅腾细浪，生猛海鲜加鱼丸；桑拿洗得周身暖，麻将搓到五更寒；更喜小姐肌如雪，三陪过后尽开颜。

官员们在吃喝之后去干什么了，洗桑拿，搓麻将，嫖小姐，真是开心！

有一则《老婆出门有交代》的民谣说：出门在外，老婆交待：少喝酒，多吃菜，够不着，站起来。人劝酒，不理睬，长计议，养身体。有人敬，耍耍赖，吃不了，带回来，自家用，省得买。喝多了，也回来，见野花，不要采。

老婆虽然这样交代，但是，我们的官员到了酒桌上就忘记了，他不知道老婆是谁了，也不记得老婆说过什么了。

有一则民谣说：酒场就是战场，酒风就是作风；酒量就是胆量，酒瓶就是水平。还一则民谣说：屁股底下一座楼，筷子下面一头牛；左手端着一天粮，右手挟着一灯油。

酒桌上的官员就只记得酒了，也只认得酒了。

2001年第5期的《杂文月刊》登载的一则民谣说：我叫白酒，喝了我，说白话，打白条；我叫啤酒，喝了我，穿皮衣，踢皮球；我叫红酒，喝了我，收红包，楼红裙；我叫黄酒，喝了我，倒黄金，贩黄毒；我叫洋酒，喝了我，坐洋车，泡洋妞。

喝了酒的官员就不做好事了，向农民和企业打白条，给求办事的老百姓踢皮球，然后再去贩卖黄金泡洋妞。

官员们一喝酒就像醉脸关公一样，谁要是批评了他，他还理直气壮，有一则民谣说：你不醉，我不醉，马路旁边谁来睡？你喝醉，我喝醉，医院里面来相会，不担心，不后悔，反正医疗是公费。

公款吃喝总是需要理由的，我们的官员个个都是发明家，只要是吃喝，就一定有理由，十次吃喝就有十次理由，百次吃喝就有百次理由，有一则民谣说：外出办事明着吃，上级来人陪着吃；村里开会大家吃，私人会客公款吃；逢年过节请官吃，企业来人卡着吃；站长所长凑着吃，亲戚朋友跟着吃；老婆孩子伙着吃，没事找事也得吃。

还有一则民谣总结出26条饭局定律，这些定律是放之中国大陆而皆准的真理，它是这样说的：

1、世上本来只有饭没有局，吃的人多了，就有了饭局。

2、谈事儿要饭局，没事更要饭局。中国的社交文化基本上就是饭局文化。

3、从前，生活是从一顿饭到下一顿饭，后来，生活从一个饭局到下一个饭局。

4、人世间最大的痛苦不是没有饭吃，而是有太多非吃不可的饭。

5、黑社会的饭局是鸿门宴，上流社会的饭局是发布会，主妇们的饭局是八卦老鼠会。

6、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的。

7、没有美女不成饭局、没有段子不成饭局、没有酒不成饭局。

8、很多爱情都是从饭局开始的，从大饭局到二人饭局，再到二人烛光饭局，再到二人家庭烛光饭局，再到二人阳光早餐。

9、饭局和爱情的成功典范是郭靖和黄蓉。这个故事告诉我们，女人喜欢乱点菜，但是男人一定要勇于买单。

10、局后局一般比饭局本身更精彩。

11、抢单是最有中国特色的局后表演，集中体现了我们的大国风范。

12、对于抢单总是抢输的选手，AA制是万恶之源。

13、路边摊摆饭局——犯（饭）贱，没钱非请吃——犯（饭）贫，主动买单没人知道——犯（饭）傻，隔夜的饭局——犯（饭）酸。

14、人是铁饭是钢，饭局就是合金钢。

15、饭局是享受，应酬是忍受。

16、饭局是一种生活方式，应酬是一种生存方式。

17、应酬的三种心态：请吃的《阴谋与爱情》，吃请的《傲慢与偏见》，最终双方《理智与情感》。

18、应酬很多人的男人后面都有一个怨妇，完全没有应酬的男人后面有一个超级怨妇。

19、一请就来叫爽快，三请四请才来叫摆谱，怎么请都不来的叫原则，不请自来的叫蹭饭，请了不来不请自来的叫装B。

20、饭局的三大悲剧：想请的人没来，来的人都和你无关，结帐的时候只剩下你一个清醒的。

21、一周一个饭局是正常人，一天一个饭局的是大红人，一天三个饭局的是交际花，一天很多饭局的是餐厅服务员。

22、敬酒是一门艺术，拼酒是一门技术，耍酒疯是一门骗术，千杯不醉是一门防身术。

23、不喝酒的人的座右铭：吃自己的饭，让别人吐去吧。

24、饭局上的承诺是靠不住的，酒后吐的真言，酒醒了往往不承认。

25、草根饭局的核心在于饭，精英饭局的核心在于局，名人饭局的核心在于名人。

26、每个饭局都需要一个焦点人物，但是太多的焦点就会变成焦虑，你把郭德纲、韩寒、宋祖德、李宇春搁在一张桌上，饭就没法吃了。