毛血旺

每每哥儿几个喝酒，必定要有一桌子的菜肴。终因目的皆在酒上，故而常常忽略了那些美味。究竟哪道菜好吃，什么样的口味适宜，从没人在意过。一日，和老二网上闲聊，漫无目的、东拉西扯，至晚饭时候，其云：“该用膳了，你家吃什么？”答：“我能吃什么，龙肝凤胆没有，飞禽走兽太俗，奇珍异草罕见，生猛海鲜费钱。土豆茄子倒是有一堆。”“那哪行啊，明儿个我找你去，请你吃点火爆的。”顿疑，问曰：“何为火爆的？”答：“火锅、毛血旺，鲜香麻辣，大气磅礴，皆为火爆者也。”听他一番话，勾起一些食欲来，于是约定，次日小聚。

因兄弟几个素日相近，数年来不曾断了往来，但有大事小情，就聚在一起喝酒畅谈，无论何时何地，只要想聚，自是异常方便。是日，两兄弟皆到，唯老二迟迟不见。呼之，答曰：临时有事，不能到也。无奈，只我们弟兄三人，找家小店坐了。未坐停当，便大声喊服务员：萝卜皮、酱茄子、猪蹄筋、毛血旺；一瓶刘玲醉仨青岛。

三人互不谦让，自顾倒满了酒，边吃边喝。我把昨天和老二网聊的事说了，两兄弟皆笑，都说：“平日里也常点这个菜，可就是没大注意过，今儿个倒要仔细看看，到底怎么个火爆！”

这个饭店不大，况且又不是以川菜见长，故而毛血旺做的也不太正宗。端上来时，我们三人俱停箸不食，只是瞪着眼睛看：一个中大号的黄泥磁盆，里面满是火红之物，上面一层尽是刚炸出来的红辣椒，被油浸着还在“滋滋”的作响，几片滑嫩的鸭血若隐若现，黄豆芽做底，午餐肉、毛肚、鸭肠点缀其间。一股麻辣及油香飘飘而来。平时不曾注意，这一细看还真有过人之处。三人对望一眼，同时曰：“吃！”

正是：手嘴齐忙如闪电，两腮扇动似雷鸣！二目紧盯盆中物，双唇意恐迎接迟。好一派“猛虎扑食”新吃像！又见那：毛肚、软中有脆，鸭血、滑而鲜香，炸辣椒、香脆犹如炉中火；黄豆芽、白嫩苦涩带清凉。鼻闻处、清香一阵，味蕾间、麻辣犹存！恨自己，生来只有一张嘴；奈何天，手慢少品两口香！

三人好一通吃啊，忙里偷闲不忘喝两口酒，霎时间，额头上均冒了汗出来，气氛甚是火爆高昂。正吃的火热、品头论足时，有电话打进来，看是老二，赶忙接了。“怎么样，哥儿几个，吃着呢吗？”我咽了嘴里的酒，说：“吃着呢，吃着呢”又问：“有毛血旺吗？”答：“当然有了，没什么也得要一份毛血旺啊。”问：“可算火爆？”答：“火爆之极也！”老二大笑，我们笑而附之。

又说：“以后，但凡心情萎靡，神情不振时，必吃此菜，以旺其势气也！前者云，毛血旺乃火爆之佳肴，略有不信，现细观其状、慢品其味、凝思其名，果真旺品也！不但能旺人体肤，更能旺人心志尔。众人大笑。”