胡萝卜营养丰富,含有很多的胡萝卜素(每100克胡萝卜中,含量高达3.70毫克),但是,胡萝卜素只能溶解在油脂中,才能更好地被人体吸收、利用。生吃,很难被人体吸收、利用。生吃,很难被人体吸收,发挥不了营养身体的作用。
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