馒头推荐

女儿从小喜欢吃馒头
白白厚实的老面馒头
不用加馅
一口口咬下去
慢慢的咀嚼出甜味和香味来

年前买了大量馒头
终于抵挡不住时间的侵蚀
干硬发霉了
家里失去了馒头储备

前天女儿又馋馒头了
店铺都未开
街上人流稀少
很多天了
耳朵里听不到熟悉的老面馒头叫卖声

翻遍手中的售货APP
无货
情急之下
我想起了小时候和爸妈一起做甜酒馒头包子的日子
想起了煤球炉上保温发酵的面团
想起了深刻在脑子里爸妈做馒头的步骤

匆忙去买面粉和酵母
超市中筋粉缺货
估计和我想法一样的同龄人很多
还好
送货APP上还有自发面粉

等了两天面粉到货
用40度热水和好面
保温发酵40分钟
面团发酵膨胀两倍
取出做成面团形状
上锅蒸15分钟歇火5分钟

馒头成形
形状不雅观
表皮的柔和亮光让我想起了往日时光

迫不及待和女儿分享了半个馒头
女儿眼里满是惊喜和幸福
我们对望着
细细咀嚼着
甜味和香味从舌头慢慢的产生
如同生活的味道被岁月咀嚼出来