高粱浑身宝（上）

一片火红火红的红高粱，大大的穗子，饱满的籽粒，在秋风的摇拽中，轻轻摇摆，低头含羞。在太阳光的照下，绽放着流光溢彩，红了半边天，给秋天增添了一抹绚丽美景，不由得让人想起了那些经年往事儿。

题记

高粱在我们家乡称为梼黍，算不上主产粮食，但由于高粱根系庞大，像一只魔爪，紧紧地抓住土地，容易吸收周边的营养和水分，比较适合生长在贫瘠的土地，是旱涝保收的高产作物，尤其在那个经济落后，物质匮乏的年代，高粱浑身上下都是农民生活中不可或缺的宝贝，所以每年都要腾出适当的土地来种植高粱。

高粱的播种时间一般都在农历四月底到五月初，农民们用耧把高粱种子耩到地里，两三天小苗儿便破土而出，待小苗儿长到一乍多高的时候，开始间苗儿，把瘦弱的小苗儿拔掉，留下粗壮的苗子，然后进行除草松土，听老人们说，松完土以后的小苗儿等于伸了个大懒腰，只等一场透雨，高粱苗儿开始疯长，在寂静的夜晚，站在田间地头，能听到满地高粱拔节的吱呀声。

高粱长到一人多高，就像一片绿色的海洋，在强烈的太阳光照射下，随着轻风摇曳，泛起层层波浪，高粱叶子随风飘舞，相互摩擦，发出唰唰唰的响声，好像无人指挥的乐队，再仔细看，每一棵高粱稍上鼓出一个长长圆圆的包包儿，一夜之间，那嫩绿的穗子就从包衣中窜了出。到了这时候，农民们不需要再做田间管理，男女老少开始大量的割草，把青草沤在大水坑里，积攒绿色的农家肥料。

我们农村的孩子不像城市的孩子那么享福，每逢暑假都要参加到积肥的大军中，割草的时候特别喜欢在高粱地里穿梭，那里没有太阳暴晒，一边割草，一边嬉戏打闹，有时候还在高粱地里学唱戏，鬼哭狼嚎的胡喊一阵子，就像大人们常说的，黍(高粱)棵里喊乱坛，听着人。偶尔还能碰上一些野甜瓜和野西瓜，不管熟不熟就摘下来，用拳头子一打几牙子，一个人抢一块儿，啃的满脸都是瓜瓤子。有时候碰见一棵麻包，拖了很多秧子，节了很多麻包蛋儿，有的已经长熟了，黄澄澄的，象圆溜溜的金蛋子，看谁抢的快，抢的多，甚至为了抢最熟的麻包蛋儿，几个人头碰在一起，每人头上多了包，疼得眼泪丝丝的，一边揉着头，一边往嘴里填着麻包。麻包蛋儿味道很香，吃起来酸酸甜甜的，是小孩儿们的最爱，但吃多了会放老犍(打摆子)，我们把黄的摘下来吃了，把青的摘摘拿回家当玩具，大家没事的时候抓子儿，滚蛋子玩儿，看谁赢的最多。到了中午时分，每个人的罗头都割满了草，再一根高粱杆儿吃，又甜又解渴。农村孩子皮实，每个人的胳膊和脸上，被高粱叶子拉的大小的血印儿，被汗水侵的喇喇的疼，也从不叫苦。

进入秋天，高粱的果实慢慢充盈了粒囊，直到籽粒饱满颗颗外露，如串串珍珠，在秋阳的强射下，开始由青变白，由白变成红色。

在高粱穗子变红以后，在油嫩碧绿的叶子托下，好象一幅美丽的画卷，呈现一派丰收的景象。妇女们开始去高粱地里，采摘高粱叶子，把长在高粱杆儿中间的，又肥又大，象龙舌一样的叶子，从上往下拽下来，把光面朝上，达成一摞儿一摞儿的，握成椭圆形的圈儿，把两头儿缯在一起，绑成一嘟噜一嘟噜的，挂在树下晒干，这是供一家人一年蒸馒头铺篦子用的。

到了高粱成熟的时候，火红的高粱穗子，籽粒饱满，好象串串红色的珍珠，深深地垂下了头，在微微秋风中，向着辛勤劳动的人们点头微笑。

在农村，最累的农活儿，莫过于砍高粱，(我们叫砍黍)每到高粱快该收获的时候，那些青年的壮劳动力们，早已卯足了劲头儿，把自己的角锛儿(砍黍的一种工具)磨得锃光锋利，到了收割那天，一个个手握着角锛儿的把柄，在高粱地头，一人把几行，一字排开，喷喷喷，先往手心里吐点吐沫，能牢固的挪紧手把，不至于手上磨泡，攒攒劲头儿，只听咔嚓咔嚓的一片声响，顷刻间，一株株的高粱都应声倒在劳力们的怀中，然后一铺铺的放在了地上，那一张张被高粱红的脸上，挥汗如雨。砍累了，坐在高粱铺上，掏出各自的旱烟袋，吧嗒吧嗒的吸几锅儿打打气儿。

妇女们每人手里拿着一把钎刀，紧跟其后，蹲在地上，嚓嚓嚓的，把高粱杆肢解三节儿，高粱穗子放在一起，梃子放在一起，捆成一捆儿一捆儿的，只剩下光秃秃的高粱杆儿静静的躺在地上。

高粱砍完了以后，留下满地的高粱根儿，高粱的根儿很大，肢体坚硬，是最好的烧锅柴火，我们这些孩子们每天趁着下午放学的时候，着罗头，背着两齿的鹰抓，去地里刨高粱根儿，不一会的功夫大家都满载而归。

高粱是一种粗粮，磨成面呈灰白色，吃着甘甜而涩，如果单吃高粱面，一两顿可以，时间久了会涩肠，拉不下来大便，在那些粮食短缺的年代，人们想办法把高粱面和别的面粉搭配着吃，和白面掺在一起可以擀面条儿、做面鱼儿、面卷儿、煎饼，还可以蒸成胡里头馒头儿，吃着甜甜的，沙愣愣的，很好吃，如果一层白面，一层高粱面，卷起来蒸成花卷馍，把面卷卷成以后，用筷子在面卷儿中间咯一道印儿，再反过来切成小馍剂儿，蒸出来的花卷儿馍，就像盛开的菊花一样，好看又好吃。为了让高粱面变得好吃，聪明的农家妇女总会利用各自的智慧，变着招数把粗糙的高梁面，做成多样的美味食品。

高粱除了食用之外，还可以制成淀粉、糖类、醋类，特别是高粱酿出的酒，如琼浆玉液，有亲戚朋友来到，打上一壶美酒，推杯换盏，饮一杯满口生香，回味悠长，能让人带着幻觉飘飘欲仙。每年农民们除了留下自己吃的，多余的都卖给了当地的酒厂。

在每年的秋收大忙之后，已经进入了初冬，农民们种完了冬小麦，进行田间管理之后，开始一年一度的猫冬时间，人们拿出各自的聪明才智，在高粱杆上做文章，施展自己的才华，做出这样那样的家庭必需品。首先是每家每户，挑选上好的高粱杆儿，批成子，编成大大小小的席子，放到来年夏天铺。然后把一般的高粱杆儿织成薄，笼红薯干儿用，每年每户人家都会笼上几笼子的红薯干儿，那是一年的主粮。

农村人差不多的家庭，都是用土坯垒的床，用高粱杆儿，把薄织的宽宽的，一叠几折子，铺在上边，然后再铺上一个草苫子，又硬实又软和。特别是谁家要娶媳妇，一定要把高粱杆的皮子全部剥掉，露出白亮亮的躯干，把麻绳染成红色的，织一个干净漂亮的新薄，和红麻绳织成的麦杆儿新苫子，铺在新娘子的床上，象征着喜庆。农民们修缮房子的时候，把织成薄盖在房子顶上当里子用，糊上捻子(掺麦秸的泥)泥巴，上边缮上黄背草或茅草或麦秸。一座崭新的房子就成了一家人的避风港湾。