回味北京的东北饺子

说起吃的每一个人都有自己的最爱，我尤其爱吃饺子和包子，对于钟爱面食的我，和我不熟的朋友都会认为我是北方人。面食不仅能填饱咕噜声直叫的肚子，它还是饮食文化的灵魂，爱它的人永远爱它，想方设法为它塑造不一样的生命和灵魂。

我对面食百吃不厌，一碗面条，一勺酱豆就可以满足我的生活，或者是一大盘水饺在来一碟醋，简单的生活习惯让我对于生活的热爱从来没有随便的对待。

每一个地方都有每一个地方的特产和美食，我也品尝过不少当地的美味，像广州的河粉、温州的鱼饼、兰州的正宗拉面、陕西的肉夹馍、云南的饵丝、还有河南的馒头……这些地方上的美食我都喜欢，不过我更喜欢的是东北的饺子。说起饺子，我不仅喜欢吃，我还会几种不同的办法，同样的饺子馅，不同的包法就有不同的吃法和不同的味道，不同的味道演绎着不同的生活。

记得去年来北京，在一家东北饺子馆吃了一次饺子后，那种香美的味道在我脑海挥之不去。前不久我又一次来到北京，在那一家东北饺子馆门前停住了脚步。我走进饺子馆，里面火爆的生意让我惊叹，扑鼻而来的饺子味儿顿时挑逗着我的胃觉，像被掏空的胃恨不得一口吃下百十来个饺子，以满足我早已饥饿的肚子。我找了一个靠近窗口的位置坐下，服务员拿来了菜单，菜单上有序的列着不同饺子味的名称，有芹菜瘦肉饺子、牛羊肉饺子、茴香大葱饺子、韭菜鸡蛋饺子还有酸菜肉沫饺子……，几十种饺子让我不知如何选择，最终我在韭菜鸡蛋饺子的名称后面划了一个大大的勾。十几分钟后一盘热气腾腾的干捞水饺端到了我的面前，我又要了一碟醋酱和一碟辣椒油，看着像弯月般的饺子我不忍心下口，在饥饿的肠胃和理智的大脑一番较量后，肠胃最终取得了话语权。我拿起筷子夹了一个饺子放在醋里沾了沾，又放在辣椒油里沾上一沾，一口咬下去饺子成了两半，它顾不得疼痛，用爱包容着我的贪婪。我一口一个饺子，吃一个数一个，直到一盘饺子被我一一吃完，足足三十二个饺子，这么多饺子如果在饥荒的年代也许就是一家人过年的年夜饭，说这话一点不夸张，饥荒的年代别说吃大米饭，能吃一口面糊就已经算是一种幸福。

睡梦中我看见了一位靓丽的服务员朝我走来，她一边走一边朝我喊道:饺子来喽，隔着梦境我闻到了那饺子的味道，那不是芹菜瘦肉饺子，那盘是饺子是韭菜鸡蛋的配方。