糖火烧

二十年前德胜门城楼的东南角，有家山东小吃店，做的早点远近闻名。我印象最深的是糖火烧，色泽枣红，香甜味厚，绵软不粘，嚼在口中有种幸福甜美的感觉。在寒冷的冬天，再来碗炸豆泡，放点香菜、韭菜花，辣椒油等佐料，热热乎乎，暖暖香香，不吃撑了不愿离去。

糖火烧相传是明朝崇祯年间，有个叫刘大顺的人，从南京乘运粮船来到通州古镇，见这里春风和煦，商贾云集，水陆通达，便由此落脚，开了个“大顺斋”小店，专制糖火烧，到清乾隆年间，便火遍京城了。