辣锅

尽管自己从小养成了喜欢吃辣的习惯。但随着自己天南地北不定的漂泊，到现在已经养成了并不是那么依赖辣味的饮食习惯。当然偶尔还是期待能用辣味来满足一下味蕾对辣的需求。在此驱动之下，昨天买回来一些朝天椒，用机器把它们打成末，用热油做成了很辣的辣椒酱。由于当时太烫，就把它留在锅里保留了一晚。今早起来把辣椒酱装了瓶，把锅小心的洗了两遍。然后把萨拉米在锅里稍微煎了一下。尝了一下，本不带辣味的萨拉米已经有点辣味了。备好早餐，把儿子叫来吃早餐。儿子一看到萨拉米高兴得伸出舌头在嘴边绕了一圈，说Yummi。我心头嘀咕着:嘿，小子，估计不是你想象的那么美味。坐在他的对面，仔细观察他吃第一口萨拉米的反应。刚吃了第一口，他就伸出舌头(让我想起夏天天太热时小狗伸出舌头散热的反应)，使劲说：好辣好辣。

看到儿子对用洗过的做过辣椒的锅做熟的萨拉米的反应，让我想起了在北京时的一个同事。同事本是兰州人，他不吃辣的。一次由于工作原因他去长沙出差。回到北京之后我问他长沙之行怎么样，他说:长沙的菜太辣了，我都没法张口。后来去任何一家饭店都先申明，请不要放任何辣椒。看菜里面确实没加任何辣椒，可做出来的菜还是辣的。觉得湖南的锅本身就是辣的。当时我并不理解他为什么会能对辣味如此的敏感，觉得如果不放辣椒就应该是不辣的吗。现在家里有了一个不吃辣椒的人，才知道他说的确实是有道理的。