三六九饭店《二》

馆子先后请过小工安岳鼓眼睛慢动作小曾，小曾同乡斯文腼腆的文化人近视眼小李，沙河堡克勤克俭的零工代言人舅母儿，音乐才子冉小二，那年馆子又请来了几百米外原子核旁边斑竹三队名气犯，瓜尔皮。尔皮兄干练精明，吃苦耐劳，嬉皮笑脸、伶牙俐齿。无所事事的时候喜欢嗬嗬哈哈练螳螂拳，鹰爪功，扫堂腿，只是经常把自己扫地上趴起，脸上满是指甲印，嘿嘿嘿傻笑。偶尔要流口水。口头禅就是你妈杀鸡，所以假如你到三六九吃饭莫以为自己有好聪明就去招惹，当心扫不倒你脚给你踢青，抓烂你脸，再践踏在你胖肚皮上笑傲沙河堡“说！哪个瓜？弄死你狗日的！”。

某休息的时候可真是派上了大用场，手疾眼快，独当一面。让老妈老爸长长松口气，父亲便再不用旅途奔波，鞍马劳累，至少中午可以在单位休息一会儿。而某就是革命事业坚定的接班人，负责凉菜还顺带跑堂。假期的某对于三六九来说就是不可或缺举足轻重的人物。

母亲十七岁就是哑巴堰区第二伙食团长。没有文化的她天生勤奋，聪颖，肯干。干什么就专什么，做什么就一定要出类拔萃！有股初生牛犊不怕虎的劲头，一切工作对她来说都不会是不可逾越的障碍，每一角色都好学不倦，积极拼搏，迎头赶上。伙食团长，记工员，保管员，妇女队长，饭店经理，私营老板。”实事求是，量力而行“八个字是她一生行动的指南。

从伙食团传承来的大锅饭手艺加上四季春饭店三年的经验积累起到了至关重要的作用，尽管如此在实际工作中依然会遇上始料未及的各种各样问题。譬如，原来自己不当墩子，不出去采购，不到堂口吆喝，不每桌算账，不管理炉火等等。馆子里十来号人手各施其职，各负其责。困难如弹簧，你弱它就强！边干边学，边学边干，边干边优化，边干边提高。随着掌勺时间的推移，在真刀真枪中得到进一步巩固和提升，再普遍认真听取新老顾客意见，建议，坚持”诚信为本，以诚待人“的经营理念，货真价实，童叟无欺。能者为师，移樽就教，广泛吸收，不断改进。天生的悟性加上后天的努力，不断用更新、更高的标准来要求来完善自己，通过点点滴滴日积月累，功夫不负有心人，最终瓜熟蒂落水到渠成，把自己磨练成红案，白案，火锅，老板，墩子，小工六位一体全能干将。

久而久之，三六九便声名鹊起，享誉东门。不时有川师大学生带来洋人欧开欧开维锐古得大吃大嚎一通，并同时留影合照，作为国际友好文化交流见证载入史册。珍藏至今三六九饭店老妈与客人交谈的照片是一位美国留学生坚持为老妈拍下的。用那位老外的话说“老板娘太厉害了，炒的菜非常好吃，一定要拍张照片带回美国宣传。”。照片里正大快朵颐那位中国猪拱嘴学生既是翻译也是常客。某在饭店见过无数次，一看那张嘴就知道典型食神。只是可惜才疏学浅的某没有足够勇气加入对话，无法摆脱中国学生关门造句的框框。英语对某而言就是自言自语羞羞答答的外国悄悄话，除了自己能明白别人尽管猜去吧。如果敢于突破的话，说不定三六九饭店早就习卷起所向披靡中国餐饮文化迈阿密风暴。

在无情岁月的冲刷后，人们记忆里或许依稀只留下如日中天的三九九饭店，而不再有人能记起老妈的开张饭店，三六九。

“走，三六九，看人说话。哈哈。”这便是那些年爱戴、忠实于三六九饭店买主们的口头禅！

让岁月与我们一并记住那个蕴含浓郁时代气息和不屈不挠千万个老妈精神的饭店，它的名字，三六九饭店。

2014年8月1日，于成都