试用期 一定要签合同吗？
我现在 所在的公司 是一家 做互联网业务的公司，老板 号称是 创业型的公司。
因为 老板在待遇上的 “朝令夕改” 让我 这个 法盲 开始来 聘才职业圈 搜一些 相关的 法律知识！
并且 在跟同事的 交流中，发现，貌似 我现在所在的这家公司，不敢说所有~但是至少很大一部分人都没有 签订 试用期合同 （试用期是三个月，貌似这公司大部分员工都还未满三个月，所以都在试用期！）！而且没有缴纳社保！~~~而且，在入职以后，老板突然决定加入绩效考核制度，绩效考核方式是约定工资的30%，这种方式合理吗？
在提这个问题之前，看聘才职业圈上的一些提问和回答，以我的理解和想提出的问题是这样的：
1 试用期 貌似 也是 要签合同的？！（但是一定要签吗？）
2 试用期 貌似 也是 要缴纳社保的.？！ （一定要交吗？）
3 在工作后，中途加入 绩效 考核 ，并且 是以 已经谈好的 的工资内的30%， 这样合理吗？
4 试用期 没签 合同，貌似 是不是 可以 索要 两倍的 约定工资？
5 既然 没签署 合同 ， 那 现在 我 要用什么来证明 和保障自己的 利益呢？
6 如果 现在觉得这家公司 太坑了， 想换工作了 ，那么 在我找到下家之后， 我需要提前 几天 提出申请，并且对于未发的工资部分，我能拿到多少？
