制作舒芙蕾松饼作文

昨天，我和我表姐做了一个特别好吃的东西，叫做舒芙蕾松饼。

我们先准备了两个鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、酸奶，、玉米油泡打粉，还有淡奶油、细砂糖、枫糖浆。

首先，将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。我用蛋黄分离器将它们分离，可是那小东西就是不听我的话，怎么都不肯掉下去，我可费了九牛二虎之力才把所有东西分离掉。第一项就累死了！

然后，用粉类材料过筛加入，搅拌均匀。我把过筛器放在盆上边，把称好的`45克低筋面粉一股脑倒了进去，等粉末全掉了下去之后，我用手动搅拌器把它搅拌均匀。

接下来，将细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰，有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。我三克三克的将细砂糖分期倒，用电动打蛋器打了好久，终于达到了方子上说的什么硬性发泡。

继续，取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中翻拌均匀。拌匀后倒回剩余蛋白霜内，翻拌均匀。我心想：这么麻烦！倒来倒去的，烦不烦！不过，我还是照办了。

最后把锅烧热后，倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量蛋白霜入锅中(一个是松饼大约两勺面糊，在舀一勺进锅中，再在表面叠加一层)。我表姐开火，照上面办，看着快要成完成的松饼，我心里高兴极了！

盖上锅盖单面煎2分钟，翻面再盖上锅盖煎分钟，舒芙蕾松饼出炉！再打一些淡奶油，把松饼放在盘子上，奶油挤在上面，既美丽又美味！

我下次还要再做舒芙蕾松饼！