【切好的山药怎样保存不变黑】
1.切山药时不要用金属制的刀具(不锈钢除外)用竹制的或者塑料制的刀具。
2.山药切好后,迅速泡在盐水里或者加点油、醋的冷水里,也可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再捞出来。
3.也可以把山药先用水焯一下。
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