寒食知性

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按说，寒食一节，是断无炊烟之礼的，只是春日，乡村有炊烟为寒烟，若是在城市，怕是人多，五湖四海相杂，各习的风俗便有了改变。

我和家人，在龙岭扫墓后，便徐徐下山，看山中扬尘，便知晓，风冷在山上。

我们从山岭下来，因其中一段路正在修建，我们只好一路颠簸着前行，路旁的农田，好像还在懒睡中，杨柳风姿，高上高下，榆树清冷，点点褐色，像占据了乡村巷道似的给挤了过来，窄了，门关着，少有人走，就像给思绪一个笔直的相从。

我在想，这里的人，都去了哪了？怕也是如同我们，去给先祖祭祀去了，“年年祭扫先人墓，处处犹存长者风”，思亲赏明，这是对春天的点醒，也是春天的希望，如同过年之春，是寻找春的始端，而清明则是吐故纳新的开始。

我们一路穿过了垅田，榆树沟，田野是静的，就像刚刚脱去了绵绵的冬雪外衣，显见其形状，榆树沟也是静的，只是春神正在勾勒其轮廓，只不过榆树沟村的榆树是有些年份了，那高大粗壮，仗着一身的枝芽，倚老卖老，吹面不寒杨柳风，不是的，是伸出了枝芽，却不敢将最鲜的绿衣亮出来，倒是点了颜色的嫩芽榆树，倚山傍水，小村庄，还能看出绿来，能招惹些。

路，车辆，行人，还是比较多，我们是挤在清明祭祀回城的队伍里，来到了万容广场。寒食节，我们是在这里过的。俗话说：“有容乃大”，万容，应该是大气派与大手笔地方，也是可包容的地方。

经济界的人士，都喜欢冲着这个“容”字而来，以容为襟，和容共生，做了这里的经济，也做了这里的人情。只是这里的车多，人多，消费也多，到这里来吃食的人也应该很多。

我们是去了小饭桌，听说那里的饭食，可随点客人性情而做，颇有四海人意，情同随怀。

我们点的菜，也多是从了古训，尽管我们尽量不吃“红食”，多吃些素餐为主，比如嫩白豆腐、嫩笋白汤，还有一些冷菜，是无油烟的，倒是西湖羹，能看到那白素点点，也算是见得一日的清冷，也可趋寒。

我最欣赏的，就是那道豆腐嫩白，就像裹着一层薄薄的外衣，是属于酱果类的，只不过豆腐性寒，是清明祭祀节吃食必做的。

这要是在老家，家中有了年岁大的长者，在这一天是不许生火动烟的，一般是前日做好，到了清明节前就吃冷食，而其中的豆腐是让人记忆犹新的。

豆腐被切成方块，然后淋上冷熟油，再放些葱花、黄豆和一些辣椒类，伴了冷汤。

全家人在围拢一桌之前，是要先听老人讲一段过去的故事，然后老人围桌洒将酒礼，一柱香的时间，然后才从供桌上端回，方可围座吃，吃时，一般让老者先动筷，而后辈才可动羹。

吃时，我们先吃青果，然后茭白，再吃豆腐，其中的菜芯白、辣椒白，直至豆腐白，这也是有钱人家的迎春寒食宴，若是贫穷人家，一般只有青果与野菜做的丸子，再好点，就能见上这豆腐葱花白了，便说一吃知寒冷，二吃洁白迎真身，三吃人间多清净，四吃清白大地明，

只是这古来有礼，怕是留下传承的不多，随了老人去了便去了，年轻人，哪管的这么多，哪个简单哪个来。

我们在此餐桌，只是没有了过多的话语，也未讲究各自的习俗，只是一吃为净，一吃为尽，就匆匆地返了各人的家。

年年清明逢雨，就像漫天飞舞的泪花，寄托哀思，也习惯了清明看雨、淋雨，只是这一回，遇上阳光，思想，清冷，如同路旁的杏花。