宁夏行

日前，和朋友到宁夏走了一遭，神奇的宁夏给我们留下了深刻印象。宁夏有雄浑的大漠风光，塞上江南的绚丽美景，浓郁的回乡风情，醇厚的黄河文化；有“两山一河”(贺兰山、六盘山、黄河)、“两沙一陵”(沙湖、沙坡头、西夏王陵)、“两堡一城 ”(将台堡、镇北堡、古长城)、“两文一景”(西夏文化、伊斯兰文化、塞上江南景观)。人文史迹星罗棋布，自然景观美不胜收，历史与现实交相辉映。岳飞《满江红》、毛泽东《清平乐·六盘山》的著名诗篇都曾提到这方神奇的土地。

宁夏是我国最大的回族聚居地，饮食习俗受伊斯兰文化影响，食品称清真食品。主要有清真蛋糕，月饼，芝麻酥饼，清真牛、羊、鱼肉罐头，肉干以及豆制品、奶制品、面食等。传统面点有油香、麻花、糖酥馍、锅盔、千层饼，以炸、烙、烤、蒸见长。回族群众在饮食上有不少忌讳，如禁吃自死物、血液、猪肉，禁食马、驴、狗等不反刍的动物肉和性情凶残的禽兽，以及非真主之命而宰的动物。不禁食的动物，要请阿訇念经代宰后才能吃。在宁夏回民聚居村点，每到结婚等喜庆的日子，都要用羊肉、牛肉等配以菠菜、黄花、桂圆肉、红枣、蕨麻、蜂蜜各色调味品制做十大碗，来招待宾客，名为“回民十大碗”。宴席先上四至八道干果，再上八盘或十、十三、十五盘热菜，且有不同的名称，如十五月儿圆等。宴席以肉食为主，如有蒸羊羔肉、羊肉泡馍、黄焖羊肉、烧鸡、烧牛肉等。

宁夏朋友请我们吃饭，大概是遵了宁夏的饮食礼仪规矩，过程有些复杂。印象特深的是上蒸全羊这道菜。在一片锣鼓声中，几位服务员将做好的蒸全羊抬到餐厅，巨大的托盘披红戴绿，一位类似司仪的服务员邀请席间尊贵的客人解刀主持，就是象征性的用刀从头到尾划一下，然后宣布开吃。众人推杨先生解刀，他又拉了两位朋友一道。在司仪服务员导演下，动刀、祝词、饮酒，往返三次，方才礼毕开吃。服务员动手将全羊分解送给客人，众人大快朵颐。我分了两节羊脖子。主人说羊脖子是蒸全羊这道菜里最好吃的肉，我感觉也是如此，肉质鲜嫩，味道可口。

盖碗茶是回族传统的饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称“盖碗茶”或“三炮台”。茶因配料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶（茶叶、冰糖、桂圆），五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干），八宝茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶）等。回民沏茶饮茶颇讲究，多用雪水、泉水沏茶。喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗，用盖子刮几下，然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝、慢慢饮。忌拿掉盖子吹飘在上面的茶叶，忌大口接连吞饮。

宁夏的旅游资源十分丰富，自然和人文景观众多。有苏峪口森林公园、滚钟口风景区、鹤泉湖；有西夏王陵、贺兰山岩画、拜寺口双塔、 三关口明长城、承天寺塔、南关清真大寺、镇北堡华夏西部影视城等。早锻炼我到承天寺去了一趟，绕寺一周观看了承天寺塔。朋友带我们参观了沙湖、贺兰山岩画、西夏王陵和镇北堡华夏西部影视城。

承天寺是宁夏著名的佛教圣地，承天寺塔在承天寺内，共十三层。史料记载：西夏建国皇帝元昊死后，皇太后没藏氏为了給幼登宸极的小皇帝谅祚，保“圣寿以无疆，俾宗祧而延永”，于西夏毅宗谅祚天佑垂圣元年(1050年)役兵数万，历时五六年修建了承天寺和承天寺塔，并将西域僧人进献的佛骨，以金棺银椁贮埋于塔基下，后又将宋朝所赐的《大藏经》置于寺内。塔寺建成后，香火旺盛，与当时凉州的护国寺、甘州的卧佛寺齐名。承天寺在元朝遭兵火和地震的危害，至明初时仅“一塔独存”。明庆靖王朱栴重修了寺院，增建了殿宇。承天寺以“梵刹钟声”名噪塞上，成为明代宁夏八景之一。清乾隆三年 (1739年)地震，塔、寺皆毁。嘉庆二十五年(1820年)重修，保留了原西夏佛塔的基本形制至今。

贺兰山岩画分布在宁夏贺兰山东麓。数以万计的岩画记录了人类在20000年前至1000年前狩猎、祭祀、争战、娱舞、交媾等各种场景，以及羊、牛、马、驼、虎、豹等多种动物图案和抽象符号，是研究中国人类文化史、宗教史、原始艺术史珍贵的文化宝库。我们去了贺兰口参观岩画。贺兰口俗称“豁了口”，距银川50公里，位于贺兰山中段的贺兰县金山乡境内。山势高峻，景色幽雅，奇峰叠障，泉水潺潺。遗憾的是今年夏天爆发山洪冲毁了栈道，到处留下山洪洗礼的痕迹，我们在许多临时搭建的栈道上前行。约有千余幅岩画分布在沟谷两侧的山岩石壁上。画面艺术造型粗犷浑厚，构图朴实，姿态自然，写实性强。以人首像居多，其次为牛、马、驴、鹿、鸟、狼等动物图形。“太阳神”是贺兰山岩画中的精品，它刻在距地面20余米处的石壁上，人首像，放射形线条环绕，面部呈圆形，重环双眼，目光炯炯有神。这幅岩画是贺兰山的镇山之宝。

沙湖地处贺兰山下、黄河岸边，距银川38公里。在这里，沙漠与水域毗邻，湖傍金沙，沙环碧湖，沙水相连，构成罕见的沙漠湿地特色景观。沙湖旅游区是中国“十大魅力湿地”之一，原是银川平原西大滩的一片碟形洼地，有沙有水没有“绿”。新中国成立后，解放军农垦官兵来到这里创建国营农场，在 “冬天白茫茫，夏天水汪汪，风吹石头跑，遍地不长草”的盐碱地上艰苦创业，开荒造田，植树造林，造就了今天的沙湖美景。因其融江南水乡之秀丽与塞北大漠之雄浑为一体，被誉为“塞上明珠”，被国家旅游局评为5A级景区，是全国35个王牌旅游景点之一。我们乘船游湖，穿梭在芦苇荡中，碧绿的芦苇随风摇曳，清澈的湖水波光涟滟。偶有鱼儿跃出水面，飞鸟划过长空，给人阵阵惊喜。船到码头，映入眼帘是起伏的沙丘，沙雕宏伟，驼铃阵阵，好一派大漠风情。我和朋友们踏着绵软的细沙，徒步登上沙丘顶部，沙地摩托轰鸣，滑沙索道穿梭。站在山顶回望碧波荡漾的沙湖，赏心悦目，心旷神怡。

西夏陵是西夏王朝的皇家陵园，位于贺兰山中段。在方圆53平方公里的陵区内，九座帝陵排列有序，253 座陪葬墓星罗棋布。它是中国现存规模最大、地面遗址最完整的帝王陵园之一，被誉为“东方金字塔”。是全国重点文物保护单位、国家重点风景名胜区。西夏是我国十一世纪初以党项羌族为主体建立的封建王朝。自1038年元昊在兴庆府（银川市）称帝建国，至1227年被蒙古所灭，历史上存续190年，经历10代皇帝。其疆域“东尽黄河，西界玉门，南接萧关，北控大漠，地方万余里 ”，鼎盛时期面积约83万平方公里，包括今宁夏、甘肃大部，内蒙古西部、陕西北部、青海东部、新疆东部及蒙古国南部的广大地区。我们参观了西夏博物馆、西夏史话艺术馆，西夏碑林和3号陵。3号陵位于西夏博物馆西南，俗称“昊王坟”，茔域面积约15万平米，是西夏开国皇帝李元昊陵墓。在整个陵区中规模最大、形制最高、最为宏伟。

镇北堡西部影城是在明清时代的边防城镇北堡基础上改建，距银川35公里。1993年由著名作家张贤亮牵头修建而成。影视城保持并利用了古堡原有的奇特、雄浑、苍凉、悲壮、残旧、衰而不败的景象，突出了它的荒凉感、黄土味及原始化、民间化的内涵。在这里拍摄了《牧马人》、《红高粱》、《黄河绝恋》、《乔家大院》等多部优秀影视剧。因摄制影视片多、升起明星多、获得国内外影视大奖多，被誉为“东方好莱坞”。拍摄影视留下大小场景三百多处，有“影视一条街”、“文革大院”等，还有从民间收集的擀毡、打铁、刺绣等各种非物质文化表演项目，在影视城内各处定时表演。我们和“古代仕女”合影，在“古酒肆”吃宽面。还到巩俐拍《红高粱》时的“家”里看了看。现在，镇北堡影视城不仅是重要的影视拍摄基地，也成为国家5A级景区，是中国最受欢迎旅游目的地和最佳旅游景区。

我们还参观了企业家朋友杨先生公司在宁夏的项目工地。杨先生是安徽富煌钢构股份有限公司老总。安徽富煌是集钢结构设计、制作、安装与总承包为一体的A股上市企业，总部在巢湖，是我国钢结构行业中以高质量著称的骨干企业之一。公司在宁夏的项目是生态纺织产业示范园区、生态纺织研发中心、中小企业孵化园项目等。我们到项目工地看到的是管理规范，物品摆放有序，环境卫生整洁，树立了安徽企业的良好形象。我们还参观了宁夏如意纺织工业园，是以彩色聚酯纤维新材料生产为主体，色纺色织、服装、家纺、装饰产品、产业用纺织品等为一体的新型现代化生态环保集约型纺织工业基地。富煌钢构集团将承建纺织工业园的后期工程。

宁夏之行，匆匆几日，浮光掠影，但印象美好而深刻。随着祖国日新月异的发展与进步，宁夏，这颗镶嵌在祖国大西北的“塞上明珠”将更加璀璨。