舍，得

我酷爱喝羊汤。

吃遍周边各色美食，情有独钟金氏羊汤。一般菜品，要么季节性特别强，要么偶尔调调味蕾，唯有金氏羊汤，无论春夏秋冬，还是寒来暑往，只要有空，必来一碗解馋。

如往，来到金氏快餐我叫了一份羊汤。一碗羊汤，奶白的汤水，撒上白绿相间的葱花，似一颗颗天然的翡翠。店家巧手烹制，把羊肉的膻味去除的干干净净，汤汁的热气飘入鼻孔，浓浓的肉香顿时挑逗起兴奋的味蕾。

我用汤匙撇一口汤汁送到嘴边轻轻吹了吹，让温度稍微降了降，然后吸到嘴里慢慢咽下，一股熟悉的肉香顺着喉咙滋润着整个食道滑下，胃里顿时暖暖的，真是人间美味。我个人对辣味有特殊嗜好。桌子上的调料盒里，早就备好了满满的辣椒油，随时满足不同客人的口味需求。我把辣椒油用汤匙在羊汤的表面转着圈的轻轻撒入，奶白的汤汁瞬间变成了一片鲜红，辣椒的香味随着汤汁蒸汽径直钻入我的鼻孔，让我再也无法按捺食欲，开吃。

空调的冷气开始败下阵来，辣椒和热汤的强势攻击下，热汗终于忍不住一涌而出，脸上，后脑勺上，胸前就像刚刚淋过一场大雨，任我用餐巾纸不停的擦抹，还是止不住的流淌，把邻桌的食客都看笑了!

狼狈是狼狈了点。出汗的好处还是很多的，比如可以排毒，带走体内的垃圾;还能宣通肺气，清肺止咳;还能排解体表的湿气，祛风散寒等好处。药食同源的角度看，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝明目等功效。如此说来我是在满足食欲的同时又摘走了好多病根，也算是一举多得吧?呵呵，此时此刻我想吟诗一首：别人笑我态难堪，我笑别人看不穿。

从快餐店出来走在街上，我想，做羊汤的很多，为什么这家生意独好?有人说是因为店主的独家秘方。我看不然，现在网络的发达，像这种小吃类的秘方已经不是什么秘密了，随便一搜，秘方多的是，味道都差不多。与众不同的是应该店家的人格魅力。菜品如人品，品菜知人。这家老板很实在，从选材到加工最后烹制都是用良心认真做。是食材难免会变质，只要发现变质，店家就会毫不犹豫的弃之不用，从不为了省钱将就糊弄。所以，从开业到现在好几年了，我一直是得空就来吃一碗羊汤，从未吃到过不新鲜的羊肉。

一天两天做好谁都能做到，几年一直坚持不用廉价肉变质肉，没有绝好的人品恐怕就做不到了。良心肉成本高了，利润自然就少了。凡事有舍才有得，老板舍得了丰厚的利润，得到了忠诚的食客。这就是舍，得吧。